Аджапсандали — Рецепт с фото

Аджапсандали рецепт
Летнее, яркое, солнечное, как сама Грузия – аджапсандали – грузинский вариант соте. Это рагу можно готовить с мясом, а можно и без. Обязательными продуктами для аджапсандали являются помидоры, баклажаны, сладкий перец, базилик, чеснок, кинза, лук и растительное масло. Дальше Вы можете положить туда все, что Вам по душе. Мой рецепт аджапсандали с картошкой. К тому же такой вариант будет еще одним в списке вегетарианских блюд.

Ингредиенты в Аджапсандали:

  • Базилик: 0,5 пучка
  • Картофель: 3 шт.
  • Лук репчатый: 3 шт.
  • Перец сладкий: 2 шт.
  • Перец острый: 0,5 шт.
  • Баклажан: 2 шт.
  • Помидор: 3 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Кинза: 0,5 пучка
  • Соль: (по вкусу)
  • Орегано сухой: 0,5 ч. ложки
  • Масло подсолнечное рафинированное: (для жарки)
  • Паприка сладкая молотая: 0,5 ч. ложки

Шаг № 1

Сделать надрезы на помидорах и обдать их кипятком. Затем удалить с них кожицу.


Шаг № 2

Картофель очистить и нарезать кубиками.


Шаг № 3

Баклажаны нарезать такими же кубиками, что и картофель.


Шаг № 4

Обжарить на разогретой сковороде картофель 5 минут.


Шаг № 5

Добавить к картофелю баклажаны и обжаривать на сильном огне ещё 5-8 минут.


Шаг № 6

Тем временем нарезать помидоры, сладкий перец и лук.


Шаг № 7

Добавить специи и переложить в чистую кастрюлю.


Шаг № 8

На той же сковороде на сильном огне обжарить лук, помидоры и перец сладкий в течении 8-10 минут.


Шаг № 9

К картофелю с баклажанами добавить мелко нарезанную зелень и чеснок.


Шаг № 10

В туже кастрюлю добавить готовые помидоры, лук и перец. Все хорошо перемешать и дать настоятся под закрытой крышкой 3-5 минут.


Шаг № 11

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *