Азу по-татарски — Рецепт с фото

Азу по-татарски рецепт с фото
Азу по-татарски хорошо тем, что получается совершенно не жирным. Остроту блюда вы можете регулировать самостоятельно. Блюдо получается красочным, сочным и очень вкусным. Чтобы мясо было еще сочное, его следует резать поперек волокон, так оно сохранит сочность и быстрее приготовится. Картофель для азу следует варить отдельно. В блюдо стоит положить и свежие помидоры и томатную пасту, а чтобы смягчить кислоту от обилия томата, добавить чайную ложку сахара. И конечно же соленые огурцы придадут азу более яркого вкуса.

Ингредиенты в Азу по-татарски:

  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Помидор: 3 шт.
  • Петрушка: 0,5 пучка
  • Картофель: 3 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Огурец соленый: 3 шт.
  • Говядина мякоть: 500 г
  • Томатная паста: 1 ст. ложка
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Масло подсолнечное рафинированное: 1 ст. ложка
  • Сахар: 1 ч. ложка
  • Морковь: 1 шт.

Шаг № 1

Мясо порезать на мелкие кусочки в 2-3 см.


Шаг № 2

Обжарить мясо в небольшом количестве масла. Добавить мелко нарезанный чеснок.


Шаг № 3

Добавьте лук и тушите при закрытой крышке.


Шаг № 4

Добавить морковь и продолжать тушить, добавляя немного бульона или воды.


Шаг № 5

Почистить картошку и порезать на брусочки, отварить.


Шаг № 6

Полуготовую картошку добавить к мясу.


Шаг № 7

Добавить помидоры в мясо и продолжать тушить ещё минут 10. Следить, чтобы мясо не высыхало, добавлять жидкость.


Шаг № 8

Добавить порезанные солёные огурцы.


Шаг № 9

Наконец, добавить столовую ложку томатного соуса. Тушить ещё минут 5-10. Посолить и поперчить, добавить немного сахара, чтобы поправить вкус помидоров.


Шаг № 10

В конце можно добавить немного рубленой зелени.


Шаг № 11

Выключить огонь и оставьте настояться азу на 5 минут при закрытой крышке.


Шаг № 12

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *