Баклажанный пирог — Рецепт с фото

Баклажанный пирог рецепт
Летом баклажаны можно использовать везде. Даже печь из них пироги – остренькие, закусочные пироги с начинкой из копченого сыра и свежих помидоров. Получается очень вкусно. Главное, не переборщить с растительным маслом для жарки коржей, чтобы пирог не вышел слишком жирным. Баклажанный пирог – отличная закуска, которая вполне достойна стоять и на праздничном столе.

Ингредиенты в Баклажанный пирог:

  • Баклажан: 4 шт.
  • Петрушка: 0,25 пучка
  • Чеснок: 3-5 зубчиков
  • Укроп свежий: 0,25 пучка
  • Сметана: 1 ст. ложка
  • Сыр сулугуни копченый: 200 г
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 3 ст. ложки
  • Майонез: 100 г
  • Мука пшеничная: 3 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать. Добавить сметану, вбить яйца, поперчить, посолить. Всыпать муку.


Шаг № 2

На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывать в виде небольшого круга. Быстро зарумянить с обеих сторон.


Шаг № 3

В это время для крема смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонезом или сметаной.


Шаг № 4

Все хорошо перемешать.


Шаг № 5

Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом.


Шаг № 6

Выкладывать стопкой. Верхний корж тоже смазать.


Шаг № 7

Настоять около часа. Приятного аппетита.

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *