Баклажаны, маринованные с морковью — Рецепт с фото

Баклажаны, маринованные с морковью рецепт
Баклажаны летом продаются повсюду и стоят они очень дешево. Поэтому существует огромное множество блюд из них. Если Вы зададитесь целью каждую неделю готовить разные блюда из баклажан, то у Вас вполне получится не повторяться с начала до конца сезона этих овощей. К Вашему вниманию рецепт в меру остреньких и пикантных баклажан, маринованных с морковью и чесноком.

Ингредиенты в Баклажаны, маринованные с морковью:

Начинка:

  • Базилик: 1 пучок
  • Баклажан: 5 шт.
  • Морковь: 3 шт.
  • Петрушка: 1 пучок
  • Укроп свежий: 1 пучок
  • Чеснок: 6 зубчиков
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Маринад:

  • Вода: 1 л
  • Масло подсолнечное рафинированное: 120 мл
  • Соль: 1 ст. ложка
  • Лавровый лист: 2 шт.

Шаг № 1

Баклажаны опустить в кипящую воду и варить 5 минут, до мягкости.


Шаг № 2

Натереть морковь на крупной тёрке, чеснок и зелень измельчить.


Шаг № 3

Маринад сварить.


Шаг № 4

У остывших баклажан вынуть серединку с семенами в форме лодочки. Начинить лодочки смесью моркови, зелени и чеснока.


Шаг № 5

Баклажаны положить в кастрюлю или в глубокую миску.


Шаг № 6

Залить кипящим маринадом и поставить под пресс на 3 суток. Затем охладить в холодильнике.


Шаг № 7

Приятного аппетита.

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *