Баклажаны по-кавказски — Рецепт с фото

Баклажаны по-кавказски рецепт
Баклажан – плод южный. И именно от туда, с юга самые вкусные рецепты с участием этого красавца. К Вашему вниманию легкая, вкусная, летняя закуска – баклажаны по-кавказски. Все продукты этой простой закуски летние, доступные. Но несмотря на это, баклажаны получаются просто изумительными – сочными, в меру острыми. Готовим баклажаны по-кавказски!

Ингредиенты в Баклажаны по-кавказски:

  • Баклажан: 5 шт.
  • Помидор: 6 шт.
  • Перец острый: 1 шт.
  • Кинза: 1 пучок
  • Чеснок: 10 зубчиков
  • Масло подсолнечное рафинированное: 25 мл
  • Соль: (по вкусу)
  • Хмели-сунели: (по вкусу)

Шаг № 1

Баклажаны очистить, надрезать, не разрезая до конца и хорошо посолить.


Шаг № 2

В баклажанах сделать ножом проколы-надрезы и начинить чесноком. Оставшиеся зубчики измельчить.


Шаг № 3

Обжарить баклажаны со всех сторон в 2-3 ложках растительного масла.


Шаг № 4

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кусочками.


Шаг № 5

К обжаренным баклажанам добавить измельчённые помидоры.


Шаг № 6

Добавить чеснок, который остался перец острый и специи. Снова хорошо посолить. Закрыть крышкой и тушить 15 минут.


Шаг № 7

Как только помидоры растворились, а баклажаны стали мягкими — добавить рубленную зелень. Обязательно попробовать на соль и перец, добавить чего не хватает. Огонь выключить через 2 минуты.


Шаг № 8

Баклажаны с соусом остудить в той же посуде и переложить в контейнер. Дать настояться в холодильнике хотя бы 2 часа.


Шаг № 9

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *