Бефстроганов с говядиной — Рецепт с фото

Бефстроганов рецепт с фото
Бефстроганов очень популярен уже много лет. Главным успехом этого блюда является простота, понятность и легкость, как во вкусе, так и в приготовлении. Нежная, сочная говядина отлично подходит к любому гарниру. Пожалуй, именно нежность такого мяса, как говядина и является главной изюминкой этого блюда. Бефстроганов – это вкус, знакомый с детства.

Ингредиенты Бефстроганов:

  • Говядина мякоть: 1 кг
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Сметана: 100 г
  • Сливки: 100 мл
  • Томатная паста: 100 г
  • Крахмал картофельный: 1 ст. ложка
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Мускатный орех: 1 щепотка

Шаг № 1

Говядину нарезать тонкими кусочками, при необходимости отбить. Так ваше мясо приготовится быстрее и, наверняка, будет необходимой мягкости.


Шаг № 2

Говядину обжарить. Растительного масла нужно совсем немного, потому что мясо пустит сок.


Шаг № 3

К мясу добавить тонко нарезанный лук. Обжаривать 3-5 минут.


Шаг № 4

Теперь соус. Сметану соединить со сливками, дать закипеть.


Шаг № 5

Крахмал развести с 1/3 стакана холодной воды.


Шаг № 6

Влить крахмал в соус, добавить мускатный орех, черный молотый перец, соль. Хорошо перемешать.


Шаг № 7

Варить до загустения на маленьком огне постоянно помешивая, иначе соус пригорит.


Шаг № 8

Вот такой получится соус.


Шаг № 9

Сливочный соус добавить к мясу, перемешать. Добавить томатную пасту или томатный соус, еще раз хорошо перемешать.


Шаг № 10

Тушите под крышкой на маленьком огне в течении 40-60 минут, периодически помешивая.


Шаг № 11

Подавать с любым гарниром, на Ваш выбор.

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *