Борщок галицкий — пошаговый рецепт с фото

Борщок галицкий — пошаговый рецепт с фото

Борщок галицкий понравится всем поклонникам борща с черносливом. В идеале бульон варится на говядине, но я позволила себе заменить ее курочкой. Капусты в галицком борще нет. Вместо нее в борщок кладут тертую тыкву, яблоко и чернослив. Получается легкий, ароматный борщок. Чуть слышный аромат копчености придает чернослив, а яблоко и тыква дают легкую сладость.

Ингредиенты в Галицкий Борщ:
  • Куриный окорочок : 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Картофель: 4 шт.
  • Тыква: 100 г
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Чернослив: 10 шт.
  • Яблоко: 1 шт.
  • Укроп свежий: 1 пучок
  • Томатная паста : 1ст. ложка
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Лавровый лист: 3 шт.

Шаг № 1

Сварить бульон, в оригинале рецепта это бульон на говядине, у меня курица. Вы решайте сами как больше нравится.


Шаг № 2

В кипящий бульон заложить нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения и варить 10 минут.


Шаг № 3

Морковку натереть.


Шаг № 4

Свеклу натереть.


Шаг № 5

Также поступить с тыквой.


Шаг № 6

И яблоком.


Шаг № 7

Лук мелко нарезать, пассировать.


Шаг № 8

К нему добавить тертые овощи. Тушить все 5 минут до готовности. Борщок посолить, поперчить, добавить специи.


Шаг № 9

Добавить мелко нарезанный чернослив.


Шаг № 10

Добавить томатную пасту, молотый перец и жарить все еще минуту.


Шаг № 11

Курицу нарезать мелкими кусочками.


Шаг № 12

К готовой картошке добавить мясо и полученную зажарку. Варить все 5-6 минут. Готовый борщ заправить чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, и мелко нарезанной зеленью. Перед подачей настоять минут 30.


Шаг № 13

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *