Галушки с курицей и соусом — Рецепт с фото

Галушки с курицей и соусом рецепт с фото
Украинские галушки – это гастрономическая визитная карточка Украины. Это блюдо стоит на ровне с варениками и не менее знаменито, чем борщ. В Полтаве галушкам стоит памятник, они увековечены Гоголем на страницах его романа. И между тем, блюдо очень простое и по-домашнему вкусное. Приготовление галушек не отнимет Вас много времени. А соусом из сметаны и хрена это блюдо станет еще вкуснее.

Ингредиенты в Галушки с курицей и соусом:
  • Кефир: 200 мл
  • Сметана: 200 г
  • Масло сливочное: 50 г
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Яйца куриные: 1 шт.
  • Куриный окорочок: 2 шт.
  • Мука пшеничная: 2 стакана
  • Петрушка: 1 пучок
  • Хреновый соус: 40 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 20 мл
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Мясо заранее отварить и остудить, бульон не сливать. Пока остывает мясо, делаем тесто. В муку вбить яйцо. Перемешать.


Шаг № 2

Добавить кефир, посолить. Замесить тесто, оно Тесто будет очень тугим и липким. Я замешиваю просто вилкой, а потом руками.


Шаг № 3

Влить 2 ст. ложки растительного масла. Снова замесить.


Шаг № 4

Поставить тесто в холодильник на 15 минут.


Шаг № 5

Для приготовления соуса нужно смешать сметану с 2 ч. ложками белого хрена. Через пресс выдавить несколько зубчиков чеснока. Соус поперчить и посолить. Готово.


Шаг № 6

Репчатый лук нарезать. Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.


Шаг № 7

Достать тесто из холодильника. Разделите на 4 части. Из каждой части скатать такую себе колбаску. Разделить её на несколько частей.


Шаг № 8

Из каждого кусочка скатать шарик и большим пальцем руки сделать углубление в шарике. Готово. Так поступаем с каждым кусочком. Размер сырой галушки не должен превысить размер крупной черешни.


Шаг № 9

В кипящий бульон бросить галушки, помешать, чтобы они не прилипли ко дну. Варить после того, как галушки всплывут еще 3 минуты.


Шаг № 10

Шумовкой достать галушки. Добавить сливочное масло. Перемешать.


Шаг № 11

Остывшее мясо снять с кости. Удалить шкурку. Мякоть порвать руками на средние кусочки. Крупно измельчить петрушку. Смешать с мясом.


Шаг № 12

Смешать галушки с мясом. Добавить жареный лук.


Шаг № 13

Все хорошо перемешать, посолить по вкусу.


Шаг № 14

Украинские галушки с курицей и соусом готовы. Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *