Гратен из брокколи и картофеля — Рецепт с фото

Гратен из брокколи и картофеля рецепт с фото
Я люблю гратены и готовлю их достаточно часто. И чтобы сэкономить собственные силы и время, добавляю в гратен отварное куриное филе, тем самым превращая вкусный гарнир в полноценное второе блюдо. Получается очень вкусно и полезно. Для большей пользы можно добавить брокколи, которая уже не в новинку на полках супермаркетов и зимой и летом. Можно использовать и замороженную брокколи, но предварительно разморозив ее.

Ингредиенты в Гратен из брокколи и картофеля:

  • Куриное филе: 500 г
  • Капуста брокколи: 600 г
  • Картофель: 4 шт.
  • Молоко: 250 мл
  • Масло сливочное: 20 г
  • Мука пшеничная: 2 ст. ложки
  • Сыр твердый: 100 г
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Мускатный орех: 1 щепотка

Шаг № 1

Брокколи помыть, оделить на соцветия, отварить до полуготовности. Варить 10 минут в кипящей воде.


Шаг № 2

Отварить и очистить картофель, нарезать кольцами. Выложить первый слой гратена, слегка подсолить.


Шаг № 3

Отваренное куриное филе мелко нарезать. Это второй слой.


Шаг № 4

Растопить сливочное масло.


Шаг № 5

Обжарить муку около 2-х минут так, чтобы мука не начала менять цвет.


Шаг № 6

Залить молоком и довести до кипения, постоянно мешая, добавить мускатный орех, соль, перец. Убавить огонь и варить пока соус окончательно не загустеет, минут 5, помешивая.


Шаг № 7

Третьим слоем выложить соцветия брокколи.


Шаг № 8

Залить гратен равномерно соусом.


Шаг № 9

Сыр натереть на терке. Посыпать сверху гратен.


Шаг № 10

Запекать в заранее разогретом духовом шкафу при 220°С около 15-20 минут.


Шаг № 11

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *