Икра из баклажанов — Рецепт с фото

Икра из баклажанов рецепт
Баклажаны очень полезны и их нужно кушать как взрослым, так и детям. Баклажаны – помощники в работе сердечной мышцы, кроме того они понижают уровень холестерина в крови. Даже детские кардиологи рекомендуют кушать баклажаны маленьким деткам, у которых сердечко еще растет. При мысли о баклажанах на ум сразу же приходит икра из них. Она, конечно же, продается и в магазинах, но домашняя вкуснее и точно намного полезнее. Потому что Вы наверняка знаете, что именно в нее положили.

Ингредиенты в Икру из баклажанов:

  • Баклажан: 4 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Перец сладкий: 1шт.
  • Помидор: 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 3 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

=В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук.


Шаг № 2

К луку добавить тертую морковь.


Шаг № 3

Добавить баклажаны, нарезанные маленькими кубиками. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно оставить так. На Ваше усмотрение. Обжарить 15-25 минут, пока они не станут мягкими.


Шаг № 4

Добавить мелко нарезанный перец.


Шаг № 5

Помидоры натереть на тёрке. Добавить и потушить помешивая 5-7 минут.


Шаг № 6

Добавить соль и чёрный перец по вкусу, тушить всё вместе 5 минут под крышкой.


Шаг № 7

При желании взбить погруженным блендером в пюре. Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *