Икра из запеченных баклажанов — Рецепт с фото

Икра из запеченных баклажанов рецепт
Для приготовления икры из запеченных баклажанов и яблок, яблоки лучше взять кисло-сладких или кислых сортов. Икра получается очень легкой и кислая нотка делает ее только вкуснее. Такая икра еще получится максимально диетической, потому что баклажаны не обжариваются, а запекаются. и тем самым не впитывают в себя растительное масло. Другие овощи конечно придется обжарить, но подсолнечного масла все равно уйдет в разы меньше. Икра из запеченных баклажанов с яблоками получается очень вкусной. Она хороша даже просто с хлебом.

Ингредиенты в Икра из запеченных баклажанов:

  • Баклажан: 3 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Перец сладкий: 2 шт.
  • Помидор: 4 шт.
  • Яблоко: 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Баклажаны промыть, сделать надколы острием ножа, выложить на противень, запечь при 180°C в течение 20-30 минут до мягкости.


Шаг № 2

Лук и перец мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности лука.


Шаг № 3

С тёплых баклажан снять шкурку, мякоть мелко нарезать, добавить к продуктам в кастрюле. Потушить всё вместе 5 минут.


Шаг № 4

Яблоки очистить от кожуры. Помидоры и яблоки натереть на терке.


Шаг № 5

Добавить к икре. Посолить, поперчить. Тушить всё вместе 15 минут.


Шаг № 6

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *