Кабачковая икра с майонезом на зиму — Рецепт с фото

Кабачковая икра с майонезом на зиму рецепт
Мой самый любимый рецепт кабачковой икры — кабачковая икра с майонезом. Этот рецепт максимально похож на икру, которую я ем регулярно, а именно купленную в магазине. К тому же, кабачковую икру по этому рецепту можно смело закрыть на зиму. Если я готовлю такую икру просто так, к случаю ,я делаю к ней домашний майонез, чтобы уже все в икре было натуральным. Такая икра смело храниться в холодильнике до недели. Если же закрываю – то покупаю майонез в магазине, его срок годности по дольше.

Ингредиенты в Кабачковая икра с майонезом на зиму:

  • Лук репчатый: 4 шт.
  • Кабачок: 3 кг
  • Оцет столовый: 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное: 50 мл
  • Майонез: 250 г
  • Соль: 1 ст. ложка
  • Сахар: 3 ст. ложки
  • Томатная паста: 150 г

Шаг № 1

Лук и кабачки очистить. Кабачки пропустить через мясорубку. Лук измельчить и обжарить на масле . Добавить кабачки к луку.Тушить периодически помешивая 1 час.


Шаг № 2

Затем добавить сахар, соль, майонез и томатную пасту. Перемешать.


Шаг № 3

Тушить ещё 2 часа. За 10 минут до готовности влить уксус.


Шаг № 4

Разложить горячую икру в сухие стерилизованные банки. Герметично закрыть. Перевернуть и оставить под пледом до остывания. Затем убрать на хранение в прохладное место. Вкусной вам зимы!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *