Карась жареный — Рецепт с фото

Карась жареный рецепт с фото
Многие из нас ездили детьми в деревню к бабушке и там, на самодельные удочки ловили в местном пруду карасей. Потом весь этот улов приносили домой и бабушка жарила нам аппетитных, хрустящих, свежих карасиков. Именно поэтому вкус жареного карася многим дорог и знаком с детства. Сейчас карасей ловить не обязательно. Достаточно просто пойти на рынок, купить уже пойманного карася, зажарить его дома. И блюдо детства у Вас на столе.

Ингредиенты в Карась жареный:

  • Карась речной: 1 кг
  • Масло подсолнечное рафинированное: 50 мл
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

На разогретую сковороду налить масло и сверху положить лист бумаги – это не даст вашему карасю подгореть.


Шаг № 2

Карася очистить, помыть. Для того, чтобы мелкие косточки стали хрупкими, спинную и хвостовую части нужно надрезать по диагонали, прорезая мясо до хребта. Реберные кости надрезать не стоит, так как они слишком крупные. Затем сделайте такие же надрезы в другую сторону, чтобы получилась форма ромбов. То же самое с другой стороны.


Шаг № 3

После этого рыбу нужно посолить, но будьте аккуратны — надрезанную рыбу следует солить гораздо меньше — по щепотке соли с каждой стороны будет достаточно. Можно натереть также специями.


Шаг № 4

Жарьте под крышкой на сильном огне по 5 минут с каждой стороны.


Шаг № 5

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *