Картофель «Решти» с селедочным соусом Рецепт с фото

Картофель «Решти» с селедочным соусом рецепт
Предлагаю к Вашему вниманию рецепт нового (для себя) и очень вкусного блюда из самых простых и доступных ингредиентов. Все очень просто : картошка варится, затем с сыром трется на терке и обжаривается. Получается одна большая картофельная лепешка ,которую следует еще разделить порционно. Как пирог. Филе селедки необходимо смешать с репчатым луком и укропом. И добавить свежий или соленый огурчик, что будет под рукой. Заправить сметаной. Получается очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления Картофели «Решти»:
  • Сметана: 200 мл
  • Картофель: 600 г
  • Лук зеленый: 0,5 пучка
  • Лук репчатый: 1шт.
  • Укроп свежий: 0,5 пучка
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Сыр твердый: 100 г
  • Сельдь соленая: 1 шт.
  • Масло сливочное: 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 т. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Огурец свежий: 1 шт.

Шаг № 1

Картофель почистить, разрезать каждую пополам . Картофель лучше использовать не разваривающихся сортов. Варить до готовности.


Шаг № 2

Тем временем селедку почистить на филе, нарезать маленькими кусочками.


Шаг № 3

Добавить измельченный лук , зеленый лук и укроп.


Шаг № 4

Мелко порезать огурец и чеснок.


Шаг № 5

Заправит сметаной, перемешать.


Шаг № 6

Картофель натереть на крупной терке.


Шаг № 7

Туда же добавить сыр, также натертый на крупной терке, перемешать.


Шаг № 8

На сковороду (у меня диаметром 24 см) налить растительное масло и положить примерно треть пластинок сливочного масла, хорошо разогреть. Выложить примерно половину картофельной массы.


Шаг № 9

Поверх разложить еще треть пластинок масла, немного посолить.


Шаг № 10

Далее выложить оставшийся картофель, хорошо разровнять, разложить оставшееся масло и немного посолить. Жарить на среднем огне примерно 5-7 минут, или до золотистой корочки снизу.


Шаг № 11

Затем нужно перевернуть решти на другую сторону. Для этого приложить к сковороде большую плоскую тарелку или доску (не пластиковую). Перевернуть на доску, и сдвинуть обратно на сковороду. Если где-то решти потеряло форму не страшно, просто разровняйте и придавите лопаткой. Также жарить с нижней стороны еще 5-7 минут или до золотистого цвета.


Шаг № 12

Порезать на порции и подавать сразу же, пока горячее, щедро сдобрив селедочным соусом. Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *