Картофельные галушки с курицей и грибами — Рецепт с фото

Картофельные галушки рецепт
Еще один рецепт вкусных украинских галушек. На этот раз готовим картофельные галушки с курицей и грибами. В прочем к галушкам вы можете подать, что захотите. Можно добавить к ним шкварки или брынзу с зеленью или жареный лук. Тут уж на вкус и цвет. Но и с куриным филе, обжаренным с луком и шампиньонами, галушки отлично сочетаются. Соус – мой любимый – сметана с хреновым соусом смешанная. Очень вкусно.

Ингредиенты в Картофельные галушки:

Галушки

  • Масло сливочное: 1 ст. ложка
  • Картофель: 4 шт.
  • Яйца куриные: 1 шт.
  • Мука пшеничная: 300 г
  • Соль: (по вкусу)

Начинки

  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Шампиньоны: 300 г
  • Куриное филе: 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Тмин: 2 щепотки

Шаг № 1

Начнём с приготовления теста. Для этого возьмём отварной картофель или картофель в мундире и истолчем в пюре. Ничего не добавляем, должна получиться клейкая масса.


Шаг № 2

В картофельное пюре вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.


Шаг № 3

И постепенно начинаем подсыпать муку.


Шаг № 4

Замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить руками, подсыпая муку по необходимости.


Шаг № 5

Шампиньоны режем пластинами, обжариваем на разогретой с подсолнечным маслом сковороде.


Шаг № 6

Добавляем тонко нарезанный лук.


Шаг № 7

Куриное филе режем небольшими кусочками, обжариваем вместе с луком и грибами.


Шаг № 8

Солим, перчим по вкусу, добавляем пару щепоток тмина. Когда мясо готово ,выключаем.


Шаг № 9

Раскатываем тесто в колбаску. Нарезаем на небольшие кусочки, толщиной по 0,5 см. В глубокой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, добавляем в него кусочек сливочного масла. Затем бросаем тесто на галушки и перемешиваем их ложкой. Варим галушки на среднем огне до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Даём им ещё несколько минут покипеть и снимаем с огня. Достаем галушки из воды, добавляем сливочное масло.


Шаг № 10

Сверху галушек выкладываем мясо с грибами. Подаем с соусом из сметаны и белого хрена. Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *