Котлета по-выборгски — Рецепт с фото

Котлета по-выборгски рецепт с фото
Рецепт этих котлет попался мне на глаза совершенно случайно. Я решилась повторить его дома и не пожалела. Котлеты по-выборгски – это сочные котлеты из печени с измельченными овощами и манкой. Получается очень вкусно. Из овощей я взяла молодую капусту, лук, морковь и свеклу для цвета, хотя можно запросто обойтись без свеклы. Печень мне больше нравится куриная или индюшиная ,с ней и готовила. Но и говяжья вполне подойдет.

Ингредиенты в Котлета по-выборгски:
  • Сметана: 3 ст. ложки
  • Капуста белокочанная : 100 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Свекла: 1 шт.
  • Печень куриная: 500 г
  • Крупа манная: 5 ст. ложек
  • Яйца куриные: 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 50 мл
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Овощи пропустить через мясорубку. Печень помыть, удалить жир и протоки. Перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Соединить с овощами.


Шаг № 2

В фарш добавить яйцо, сметану, соль.


Шаг № 3

Добавить манную крупу. Перемешать до получения однородной консистенции.


Шаг № 4

Оставить на 20 минут, чтобы манка набухла.


Шаг № 5

Фарш выложить ложкой на горячую сковороду и жарить на медленном огне под крышкой с одной стороны.


Шаг № 6

А после и с второй стороны.


Шаг № 7

Котлеты выборгские готовы. Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *