Котлеты фаршированные брынзой — Рецепт с фото

Котлеты фаршированные брынзой рецепт с фото
Я очень люблю брынзу, поэтому стараюсь всячески с ней экспериментировать. Однажды мне не повезло и я купила у хорошего знакомого производителя брынзу не самого лучшего качества. Брынза была слишком сухая, есть ее не хотелось. И так как была зима и салат со свежими овощами сделать не было возможности, я нафаршировала е котлеты. Получилось очень вкусно. Брынзу я смешала с зеленью и чесноком, добавила немного сметаны. Это дало котлетам небывалую сочность.

Ингредиенты в Котлеты фаршированные брынзой:

Котлеты

  • Молоко: 0,5 стакана
  • Лук зеленый: 0,5 пучка
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Свиной фарш: 500 г
  • Яйца куриные: 1 шт.
  • Батон: 200 г
  • Панировочные сухари: 5 ст. ложек
  • Масло подсолнечное рафинированное: 100 мл
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Начинка

  • Брынза: 250 г
  • Сметана: 2 ст. ложки
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Укроп свежий: 0,5 пучка
  • Петрушка: 0,5 пучка

Шаг № 1

Хлеб замочить в молоке.


Шаг № 2

Мясо с зубчиком чеснока пропустить через мясорубку, тоже сделать с хлебом. В случае необходимости сделать это два раза. Получится однородная масса.


Шаг № 3

В фарш добавить яйцо, соль, перец, зеленый лук измельченный. Все хорошо перемешать.


Шаг № 4

Для начинки необходимо смешать брынзу, порубленную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Удобнее смешивать вилкой, так как зелень будет видна и лучше ощутима, нежели блендером. Добавить 2ст. ложки сметаны, перемешать.


Шаг № 5

Взять столовую ложку фарша в ладонь, расплющить и положить 2 чайные ложки начинки. Сформировать котлету, закрыв начинку фаршем со всех сторон. Обвалять котлеты в панировочных сухарях.


Шаг № 6

Выложить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.


Шаг № 7

Когда одна сторона подрумянится котлеты перевернуть, сделать огонь потише и довести до готовности. Котлеты с брынзой готовятся быстрее, чем полностью из фарша.


Шаг № 8

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *