Котлеты Пожарские — Рецепт с фото

Котлеты Пожарские рецепт с фото
Пожарские котлеты получаются необыкновенно вкусными. Пожалуй, это самые вкусные котлеты из куриного мяса, которые я когда-либо ела. Рецептов таких котлет существует несколько. Вот один из них и он очень удачный. Мягкая, нежная, сочная начинка , благодаря сливочному маслу, из куриного филе. Хрустящая панировка из маленьких сухарей. Котлеты невероятно вкусные.

Ингредиенты Котлеты Пожарские:

  • Молоко: 100 мл
  • Масло сливочное: 70 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Куриное филе: 800 г
  • Батон: 250 г
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Из куриного мяса и лука приготовьте фарш. Лук должен быть перекручен как можно мельче, чтобы он успел у вас приготовиться и не хрустел впоследствии в готовой котлете.


Шаг № 2

Срежьте корку с батона — 100 г мякиша замочите в молоке на несколько минут. Остальную часть мякиша уберите в морозильную камеру.


Шаг № 3

Добавьте в фарш отжатый от молока мякиш, соль, перец.


Шаг № 4

И натёртое на тёрке сливочное масло. Тщательно вымесите фарш руками.


Шаг № 5

Достаньте из морозильника остатки мякиша и нарубите ножом в крупную крошку.


Шаг № 6

Аккуратно сформируйте из фарша котлеты и обваляйте в панировке. Уберите в холодильник на 20 минут. Перед обжариванием они должны быть холодными, иначе масло вытечет на сковороду.


Шаг № 7

Обжаривайте котлеты в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон примерно по 4 минут на среднем огне. Хлеб обжаривается быстрее куриного мяса, поэтому доведите котлеты до готовности в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.


Шаг № 8

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *