Львовский сырник — Рецепт с фото

Львовский сырник рецепт
Это не творожник и ни в коем случае не чизкейк, это Сырник! Трудно представить себе львовскую кондитерскую или просто кофейню без этого лакомства. Идеальным сочетанием для него будет чашечка свежесваренного ароматного кофе.

Ингредиенты в Львовский сырник:

  • Творог: 500 г
  • Лимон: 1 шт.
  • Изюм: 100 г
  • Яйца куриные: 3 шт.
  • Крахмал картофельный: 1 ст. ложка
  • Сахар ванильный: 10 г
  • Сахар: 150 г

Глазурь:

  • Сметана: 3 ст. ложки
  • Масло сливочное: 2 ст. ложки
  • Сахарная пудра: 2 ст. ложки
  • Какао порошок: 2 ст. ложки

  1. Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром. Должна получиться гладкая пышная творожная масса. Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.
  2. С лимона снять цедру. Изюм распарить в кипятке в течение 5 минут, затем обсушить. В творожную массу добавить изюм и цедру лимона, перемешать.
  3. Форму для выпечки, если она не силиконовая, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Затем огонь выключить и оставить Львовский сырник в духовке на 10 минут. Вынуть форму с сырником из духовки и окончательно остудить. При остывании сырник немного осядет.
  4. Приготовить глазурь. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и перемешать до полного растворения. Добавить сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3-4 минуты), не допуская кипения глазури. Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной посыпкой. Убрать сырник в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Вкусный и нежный Львовский сырник готов.
Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *