Маффины с кокосовой стружкой — Рецепт с фото

Маффины с кокосовой стружкой и шоколадной начинкой рецепт
Такие маффины понравятся любителям шоколадного батончика баунти и поклонникам кокоса вообще. К тому же готовятся они достаточно просто. Кусочек шоколада следует вложить в тесто уже разлитое по формочкам, вот и вся начинка. Относительной сложностью может быть шоколадная помадка, которой поливают готовые маффины. Но и то, только потому, что на нее нужно будет потратить еще 10 минут своего времени. Но чего не сделаешь для такой вот вкусняшки.

Ингредиенты в Маффины с кокосовой стружкой и шоколадной начинкой:

Тесто:

  • Кокосовая стружка: 100 г
  • Молоко: 200 мл
  • Масло сливочное: 125 г
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Шоколад: 150 г
  • Мука пшеничная: 350 г
  • Разрыхлитель: 2 ч. ложки
  • Сахар: 100 г

Помадка:

  • Масло сливочное: 50 г
  • Шоколад: 100 г
  • Кокосовая стружка: 2 ст. ложки

Шаг № 1

Соединить куриные яйца с сахаром. Взбить их добела и добавить мягкое масло и молоко. Перемешать.


Шаг № 2

Всыпать кокосовую стружку, перемешать.


Шаг № 3

Очередь муки и разрыхлителя.


Шаг № 4

Тесто получается довольно густое.


Шаг № 5

В формочки положить бумажные капсулы и в каждую положить по столовой ложке теста.


Шаг № 6

Потом по кусочку шоколада.


Шаг № 7

Накрыть шоколад столовой ложкой теста.


Шаг № 8

Выпекать 20 минут при 200ºC. Готовые маффины остудить.


Шаг № 9

Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.


Шаг № 10

Получается вот такая жидкая помадка.


Шаг № 11

Полить маффины шоколадом.


Шаг № 12

Когда шоколад немного схватится, украсить кокосовой стружкой.


Шаг № 13

Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *