Макароны с баклажанами, помидорами и сметаной — Рецепт с фото

Макароны с баклажанами, помидорами и сметаной рецепт с фото
Мы очень часто кушаем макароны и вообще их очень любим. Поэтому я всячески пытаюсь их разнообразить. По этому рецепту макароны получаются очень вкусными. В оригинале рецепта они назывались пастой, но я подумала, что макароны это более понятно. Попробуйте, блюдо получается нежным и сочным.

Ингредиенты в Макароны с баклажанами, помидорами и сметаной:

  • Макароны: 300 г
  • Баклажан: 2 шт.
  • Помидор: 2 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Петрушка: 0,25 пучка
  • Томатный сок: 100 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Сметана: 100 г

Шаг № 1

Баклажаны нарезать на небольшие кубики, обжарить. Не переусердствуйте с маслом, иначе макароны получатся жирными.


Шаг № 2

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить к уже обжаренным до золотистой корочки баклажанам.


Шаг № 3

Все перемешать. Добавить выдавленный чеснок.


Шаг № 4

Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.


Шаг № 5

Когда баклажаны станут мягкими, а помидоры практически превратятся в пюре добавить мелко нарезанную зелень и томатный сок, дать закипеть.


Шаг № 6

Макароны отварить так, чтобы они были слегка твердыми.


Шаг № 7

В соус добавить сметану. Соус ни в коем случае не должен кипеть, иначе сметана свернется. Соус томить на слабом огне постоянно помешивая 2 минуты и выключить.


Шаг № 8

В соус добавить макароны.


Шаг № 9

Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и дать макаронам дойти в горячем соусе 2-3 минуты.


Шаг № 10

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *