Мойва пряного посола — Рецепт с фото

Мойва пряного посола рецепт с фото
Хочу поделиться с вами моим старым и проверенным рецептом мойвы домашнего посола. Рецепт очень хорош, я давно остановила свой выбор именно на нем. По этому рецепту можно засолить любую мелкую рыбу – кильку или хамсу, получится также вкусно. В рецепте очень удачно подобрано соотношение соли и сахара, а что касается специй, то это всегда очень индивидуально. Я не люблю чрезмерно пряную рыбу, поэтому обхожусь душистым и черным перцем и лавровым листом.Вы же можете добавить любые специи на свой вкус.

Ингредиенты в Мойву пряного посола:
  • Мойва : 1 кг
  • Вода: 1 л
  • Лавровый лист: (по вкусу)
  • Сахар: 2 ст. дожки (с горкой)
  • Соль: 150 г
  • Перец черный горошком: (по вкусу)
  • Перец душистый: (по вкусу)
  • Горчица в зернах: (по вкусу)
  • Оцет столовый: 1 ст. ложка
  • Гвоздика: (по вкусу)

Шаг № 1

В воду положить соль, сахар, специи и варить 5 минут.


Шаг № 2

Снять с огня и влить укус. Маринад остудить полностью.


Шаг № 3

Рыбу хорошо промыть. Залить остывшим рассолом и оставить под легким прессом на сутки при комнатной температуре. Затем разложить по баночкам, залить рассолом и поместить в холодильник.


Шаг № 4

Приятного аппетита.

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *