Мусака — Рецепт с фото

Мусака рецепт с фото
Мусака – блюдо достаточно хлопотное. Проблема все в том, что перед тем, как собрать запеканку, присыпать сыром и отправить в духовку, все ингредиенты мусаки необходимо отдельно подготовить. Сварить соус – бешамель. Обжарить баклажаны. Фарш довести до готовности. Если Вы решили добавить в мусаку картофель, его тоже следует обжарить. Но если Вы все решились потратить свое время и приготовить мусака, Вы точно об этом не пожалеете. Блюдо получается сытным, вкусным. Прекрасная возможность познакомиться со средиземноморской кухней дома.

Ингредиенты в Мусака:

  • Баклажан: 3 шт.
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Помидор: 3 шт.
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Говяжий фарш: 600 г
  • Сыр твердый: 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 7 ст. ложек
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Соус

  • Масло сливочное: 50 г
  • Молоко: 500 мл
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Мука пшеничная: 3 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Мускатный орех: 1 щепотка
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1 см. Обжарить с двух сторон 1-2 минуты.


Шаг № 2

Для приготовления соуса в кастрюле растопить 50 грамм сливочного масла, а затем добавить 3 ст.ложки муки. Хорошо всё перемешать до однородного состояния. Затем постепенно добавлять молоко быстро мешать соус, не давая образовываться комочкам. Довести соус до кипения, затем снять с огня, добавить щепотку соли, мускатного ореха и 2 яйца (яйца предварительно взбить в стакане вилкой).


Шаг № 3

Говядину (в оригинале баранину) перекрутить на мясорубке вместе с луком и чесноком. Обжарить на сковороде до готовности. Посолить, поперчить.


Шаг № 4

Баклажаны разделить пополам. В форму для запекания выложить первый слой — баклажаны.


Шаг № 5

Сверху высыпать готовый мясной фарш.


Шаг № 6

Залить половиной соуса.


Шаг № 7

Выложить вторую порцию баклажанов.


Шаг № 8

Помидоры порезать тонкими кольцами. Положить сверху на баклажаны.


Шаг № 9

Залить оставшимся соусом.


Шаг № 10

Присыпать тертым сыром.


Шаг № 11

Запекать в разогретой духовке до 180 °С духовку на 45 минут. Готовность проверять ножом, если баклажаны стали мягкими — мусака готова.


Шаг № 12

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *