Мясо, тушёное с овощами по-узбекски — Рецепт с фото

Мясо, тушёное с овощами по-узбекски рецепт с фото
В оригинале этот рецепт называется нарханги. Но баранину я заменила на говядину, потому что баранины у нас нет в свободной продаже и я ее не люблю, даже если бы нашла. Именно поэтому не рискнула рецепт называть настоящим названием, опасаясь критики. Я сделала замену, как и с мясом. В остальном я действовала строго по рецепту. Как результат – очень вкусное мясо, тушёное с овощами по-узбекски.

Ингредиенты в Мясо, тушёное с овощами по-узбекски:

  • Говядина мякоть: 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 50 мл
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Паприка сладкая молотая: (по вкусу)
  • Кориандр: (по вкусу)
  • Картофель: 400 г
  • Кинза: 0,5 пучка
  • Лук репчатый: 400 г
  • Морковь: 300 г
  • Перец сладкий: 300 г
  • Помидор: 400 г
  • Чеснок: 5 зубчиков
  • Укроп свежий: 0,5 пучка

Шаг № 1

Говядину нарезать мелкими кубиками. В казане хорошо разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо до легкого коричневого цвета. Слегка подсолить, посыпать специями и паприкой.


Шаг № 2

Далее лук, нарезанный тонко полукольцами, распределить по всей поверхности. Каждый слой нужно слегка солить по вкусу и посыпать специями.


Шаг № 3

Следующий слой — морковь. Не забываем и её чуток подсолить и посыпать специями, можно и чесноком.


Шаг № 4

Морковь выкладываем помидоры. Всё слегка приминаем, чтобы поместилось. В процессе готовки овощей станет меньше.


Шаг № 5

Слой с помидорами посыпаем рубленой зеленью и чесноком.


Шаг № 6

Сверху выкладываем болгарский перец. Соль и специи не забываем. овощи обязательно должны идти именно в таком порядке.


Шаг № 7

Картошку выкладываем последним слоем, прижимая её к овощам. И в последний раз посыпаем солью и паприкой. Накрываем плотно крышкой. Если крышка прилегает неплотно, то обмотайте её полотенцем или фольгой. Казан ставим на огонь и добавляем половину стакана воды. Если используется баранина с жирком, то воду добавлять не нужно. Все доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой около 2 часов.


Шаг № 8

Готовое блюдо перемешать.


Шаг № 9

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *