«Наполеон» клубничный — Рецепт с фото

Наполеон клубничный рецепт
«Наполеон» всегда хорош и он всегда кстати. «Наполеон» украсит собой и любой праздник и просто обычное чаепитие. В начале лета, когда появляется свежая клубника, можно приготовить клубничный «Наполеон», вернее «Наполеон» с клубничным заварным кремом. Торт получается очень вкусным и ароматным, с легкой клубничной ноткой.

Ингредиенты в Наполеон клубничный:

Коржи:

  • Вода: 100 мл
  • Масло сливочное: 160 г
  • Соль: 1 щепотка
  • Оцет столовый: 0,5 ст. ложки
  • Мука пшеничная: 400 г

Крем:

  • Крахмал картофельный: 1 ст. ложка
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Клубника свежая: 200 г
  • Масло сливочное: 100 г
  • Молоко: 350 мл
  • Сахар: 100 г

Шаг № 1

Масло холодное соединить с мукой.


Шаг № 2

Растереть в крошку.


Шаг № 3

Влить воду и уксус.


Шаг № 4

Замешиваем тесто руками. Убрать на час в холодильник.


Шаг № 5

Тем временем готовим крем. Клубнику положить в чашу блендера.


Шаг № 6

Молоко вылить в сотейник и отправить на маленький огонь.


Шаг № 7

Взбить венчиком яйца, сахар и крахмал.


Шаг № 8

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.


Шаг № 9

Клубнику взбить при помощи блендера.


Шаг № 10

Яичную смесь вылить в тёплое молоко и варить крем, постоянно помешивая его венчиком, варим до загустения и кипения приблизительно 7-10 минут.


Шаг № 11

Добавляем клубничную смесь.


Шаг № 12

Все хорошо перемешать.


Шаг № 13

Вот такой получается крем.


Шаг № 14

Добавить масло.


Шаг № 15

Крем готов. Пока буду печься коржи можно его отправить в холодильник.


Шаг № 16

По истечению времени достаём наше тесто и начинаем печь коржи. Наше тесто делим на 8 частей. Каждый кусочек раскатываем тонко на пергаменте и вырезаем круг при помощи тарелки.


Шаг № 17

Накалываем вилкой что бы корж не вздувался. Обрезки оставляем на бумаги они пойду на крошку.


Шаг № 18

Выпекаем наши коржи в предварительно разогретой духовке при 180 градусов приблизительно 5-7 минут.


Шаг № 19

На тарелку выкладываем корж и обильно промазываем кремом.


Шаг № 20

Обрезки от коржей тоже испечь.


Шаг № 21

Промазываем все коржи включая верхний.


Шаг № 22

Остатками обрезков украшаем торт сверху и отправляем в холодильник минимум на ночь для пропитки. Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *