Нототения в соусе — Рецепт с фото

Нототения в соусе рецепт с фото
Нототению люблю за ее доступность и простоту в приготовлении. Она конечно не деликатес и блюд высокой кухни с ней не приготовишь, но для семейного, теплого ужина в узком кругу вполне сойдет. к тому же стоит она дешевле. чем тот же хек и льда в ней меньше, а соответственно вкус и текстура рыбы присутствует. рецепт нототении в кисло-сладком соусе очень прост. Рыбу не нужно обваливать в муке, не нужно предварительно жарить. Достаточно просто пассировать овощи. проварить их в соусе. залить этим рыбку и довести до готовности. в результате очень вкусная рыбка и не менее вкусный соус.

Ингредиенты в Нототения в кисло-сладком соусе:

  • Нототения: 1 кг
  • Масло подсолнечное рафинированное: 30 мл
  • Соль: 2 щепотки
  • Перец черный молотый: 1 щепотка
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Соевый соус: 2 ст. ложки
  • Томатная паста : 1 ст. ложка
  • Лук-порей: 200 г
  • Морковь: 1 шт.
  • Лимон: (сок) 1 ст. ложка
  • Мед: 1 ст. ложка

Шаг № 1

Лук-порей моем и нарезаем колечками белую часть. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём лук-порей.


Шаг № 2

Морковь чистим и моем, трём на тёрке. Добавляем к луку-порею на сковороду. Тушим 10 минут на среднем огне.


Шаг № 3

Добавляем мёд и соевый соус. Наливаем лимонный сок и 250 мл воды.


Шаг № 4

Затем кладём томатную пасту.


Шаг № 5

Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Варим 10 минут на среднем огне. Пробуем соус и, если каких-то ингредиентов по вашему вкусу не хватает, добавляем их.


Шаг № 6

Рыбу нототению тщательно чистим и моем. Если есть внутренности, то потрошим. Готовые тушки рыбы укладываем в посуду с толстым дном. Рыбу солим.


Шаг № 7

Полученным соусом заливаем нототению и ставим на плиту. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 20 минут на небольшом огне.


Шаг № 8

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *