Новогодний «Цезарь» с курицей и креветками — Рецепт с фото

Новогодний «Цезарь» с курицей и креветками рецепт
Салата Цезарь родилась еще в 20-е годы прошлого века. Его автор американец итальянского происхождения Чезаре Кардини. В емкость с натертым чесноком он поместил листья салата романо, крутоны и яйца, которые сварил особым образом – так, чтобы они приобрели полужидкую консистенцию и стали основой заправки. Для этого повар опустил яйца на одну минуту в кипяток. Готовый салат Кардини посыпал тертым пармезаном и сбрызнул лимонным соком, оливковым маслом и вустерским соусом. Строго следовать исходному рецепту совершенно не обязательно. Этот салат я готовлю на каждый Новый год. Впрочем, он украсит стол любого торжества и порадует в будни.

Ингредиенты в Новогодний «Цезарь» с курицей и креветками:

  • Куриное филе: 0,5 кг
  • Креветки замороженные: 300 г
  • Яйца перепелиные: 10 шт.
  • Помидоры черри: 0,5 кг
  • Лимон: 0,5 шт.
  • Петрушка: 0,5 пучка
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Батон: 0,25 шт.
  • Сыр твердый: 200 г
  • Горчица: 1 ст. ложка
  • Майонез: 250 г
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Делаем соус, пока варятся филе и яйца. Майонез смешать с соком 0,5 лимона, горчицей, мелко нарубленной петрушкой и молотым черным перцем.


Шаг № 2

Вареное куриное филе режем кубиками.


Шаг № 3

Поливаем соусом. Следующим слоем кладем отваренные и очищенные креветки.


Шаг № 4

Креветки полить соусом. Следующий слой – яйца, порезанные на четыре части и помидоры черри, порезанные пополам. Слегка посолить и полить соусом.


Шаг № 5

Теперь сухарики. В подсолнечное масло выдавить два зубчика чеснока и добавить соль. Дать настояться 5 минут. Вылить аккуратно на сковороду только масло. Батон порезать мелкими кубиками и обжарить. Остудить. Получившиеся сухарики выложить следующим слоем на салат. Такие сухарики и на следующий день будут хрустеть.


Шаг № 6

Получившийся салат посыпать натертым сыром.


Шаг № 7

Цезарь готов!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *