Нудли по-украински — Рецепт с фото

Нудли по-украински рецепт с фото
Признаюсь до того, как я случайно наткнулась на этот рецепт на каком-то кулинарном сайте, я никогда ни о чем подобном раньше не слышала и такого блюда не видела. Вначале блюдо показалось мне каким-то мудреным и готовить его было как-то лень. Но любопытство взяло свое и я таки приготовила эти нудли. Во-первых хочу сказать, что это невероятно вкусное блюдо. Для меня нудли стали настоящим открытием. Во-вторых хочу добавить, что это еще и очень просто. На все у меня ушло минут 40 и порция получилось достаточно большая. В третьих, аромат во время приготовления нудлей стоит такой, что к вам сбегутся все соседи.

Ингредиенты Нудли по-украински:

Основное

  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Картофель: 6 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Индюшиное филе: 500 г
  • Тмин: 2 щепотки

Нудли

  • Кефир: 100 мл
  • Чеснок: 5 зубчиков
  • Петрушка: 1 пучок
  • Мука пшеничная: 200 г
  • Сода: 1 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 1 ст. ложка
  • Соль: (по вкусу)

Шаг № 1

Лук нарезать на полукольца, а морковь на полукружочки. На растительном масле обжарить слегка лук и морковь.


Шаг № 2

Мясо нарезать кубиками, примерно 2х2 см. Я взяла индюшиное филе, но это не принципиально, берите тот вид мяса или птицы, который вам по душе. Но не забудьте учесть время приготовления. К примеру, говядину стоит обжарить и протушить первой, а потом уже добавлять все остальные ингредиенты. Добавить мясо, посолить, поперчить, добавить тмин и обжарить до румяности.


Шаг № 3

В обжаренное мясо добавить немного кипятка, чтобы прикрыло мясо и поставить тушиться 15 минут на среднем огне.


Шаг № 4

Пока тушится мясо, почистить картофель и нарезать на ломтики. Выложить картофель к тушёному мясу, присолить и приправить по вкусу.


Шаг № 5

Перемешать, накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне. Если необходимо, то можно добавить ещё немного воды.


Шаг № 6

Тем временем замесим тесто для нудлей. Для этого в кефир добавить соль и соду, перемешать.


Шаг № 7

Частями добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. Готовому тесту дать отдохнуть минут 10.


Шаг № 8

Тесто раскатать тонко.


Шаг № 9

Смазать его растительным маслом. Зелень и чеснок мелко нарезать. Сверху присыпать половиной данной порции зелени и чеснока.


Шаг № 10

Свернуть рулетиком. Рулет нарезать на шайбочки, высотой 2-3 см. Выложить нудли поверх почти готовой картошки и мяса, накрыть крышкой и готовить 20 минут на медленном огне.


Шаг № 11

Снять с плиты нудли и сразу присыпали рубленной зеленью и чесноком.


Шаг № 12

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *