Паэлья овощная — Рецепт с фото

Паэлья овощная рецепт с фото
Существует огромное множество рецептов испанского блюда – паэльи. Перед Вами один из них – овощная паэлья. В состав входит куриный бульон, который легко можно заменить на воду и в таком случае блюдо становится полностью вегетарианским. Для паэльи характерно то, что рис вовсе не варится, а поджаривается на специальной сковороде вместе с овощами, а потом тушится за сет добавления в него бульона или воды. За не имением специальной сковороды, вполне подойдет обычная. Главное, чтобы Вам было удобно перемешивать паэлью в процессе готовки.

Ингредиенты в Паэлья овощная:

  • Бульон куриный: 700 мл
  • Рис: (длиннозернистый) 1 стакан
  • Фасоль стручковая свежая: 150 г
  • Перец сладкий: 2 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Помидор: 4 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Шафран: 1 ч. ложка
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Масло оливковое: 4 ст. ложки

Шаг № 1

Лук обжарить на большом огне на оливковом масле. Нет оливкового, берите подсолнечное.


Шаг № 2

К луку добавить сладкий перец, нарезанный соломкой.


Шаг № 3

Чеснок мелко нарезать, добавить к овощам.


Шаг № 4

Затем добавить промытый рис и шафран и так же на большом огне обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.


Шаг № 5

Добавить помидоры и бульон, довести всё до кипения и убавить огонь — готовить всё 10-15 минут, не накрывая крышкой.


Шаг № 6

Затем добавить фасоль и тушить ещё 7-10 минут. Посолить, поперчить.


Шаг № 7

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *