Пасхальный кулич с творогом — Рецепт с фото

Пасхальный кулич с творогом рецепт
Пасхальные куличи по этому рецепту получаются очень вкусными. Также приятно то, что не нужно тесто долго и изнурительно замешивать. Рецепт очень простой. Вы не почувствуете вкуса творога в тесте, однако именно творог дает некую сочность куличу. Чтобы придать куличу нарядного, солнечного желтого цвета можно добавить немого куркумы. Хотя можно этого и не делать.

Ингредиенты в Пасхальный кулич с творогом:

Опара:

  • Молоко: 200 мл
  • Сахар: 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная: 500 г
  • Дрожжи свежие: 50 г

Тесто:

  • Творог: 400 г
  • Изюм: 100 г
  • Яйца куриные: 4 шт.
  • Лимон: (цедра) 0,5 шт.
  • Масло сливочное: 100 г
  • Цукаты: 100 г
  • Разрыхлитель: 1 ч. ложка
  • Сахар: 200 г
  • Ванилин: 1 щепотка
  • Куркума: 1 ч. ложка
  • Соль: 1 щепотка

Глазурь:

  • Лимон: (сок) 1 ст. ложка
  • Яйца куриные: (белок) 2
  • Сахарная пудра: 2 ст. ложки

Шаг № 1

В теплом молоке 40°С развести дрожжи.


Шаг № 2

В муке сделать ямку и вылить туда дрожжи с молоком. Добавить 2 ст. л. сахара. Присыпать мукой и накрыть, оставить дрожжи просыпаться около 20 минут.


Шаг № 3

Дрожжи вспенились. Добавить разрыхлитель и соль.


Шаг № 4

Отделить у 2 яиц желток и добавить. Остальные 2 яйца кладём полностью. Добавить сахар. Нарезать на куски масло. Засыпать цукаты и изюм.


Шаг № 5

Добавить творог, ванилин, куркуму и цедру лимона.


Шаг № 6

Замешиваем тесто. Я это делаю миксером с насадками для теста. Вымешивать до однородного гладкого теста. Около 5-7 минут.


Шаг № 7

Накрыть и убрать в тёплое место расти.


Шаг № 8

Перемешать и убрать снова на 30 минут.


Шаг № 9

Тесто готово. С помощью ложки наполнить формы на 1/3. Дать тесту подняться, оставив 2 см до края, в духовке тесто еще подрастет. Выпекать при 180°С около 35-40 минут.


Шаг № 10

Для помадки нам понадобится только белок. Его взбить добавив лимонный сок и сахарную пудру. Взбить до устойчивых пиков. Помадку нанести на поверхность кулича. Сразу посыпать кондитерской присыпкой.


Шаг № 11

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *