Паштет из куриной печени — Рецепт с фото

Паштет из куриной печени рецепт
Вкусный домашний рецепт печеночного паштета, такой готовила еще моя бабушка. Это рецепт проверен временем и в былые времена переписывался хозяйками в ручную. Так и до меня дошел. От себя я добавила шампиньоны. Не могу сказать, что это изменило паштет до неузнаваемости, но изюминки точно добавило.

Ингредиенты в Паштет из куриной печени:

  • Печень куриная: 500 г
  • Сало шпик: 200 г
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Шампиньоны: 300 г
  • Масло сливочное: 100 г
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Сало очистить, нарезать средними, не толстыми кусочками. Обжарить 2 минуты.


Шаг № 2

К салу добавить мелко нарезанные шампиньоны. Обжаривать пока сок от грибов немного не испарится.


Шаг № 3

Добавить тонко нарезанные лук и морковь. Не режьте толстыми кусками, иначе морковь не успеет приготовиться. Обжариваем 5 минут.


Шаг № 4

Добавить нарезанную печень.


Шаг № 5

Готовить все периодически помешивая, до готовности печени. Готовность можно проверить надломив один из кусочков, печень внутри должна быть розовая. Не пересушите печень. Как только перестанет кровить, сразу же выключайте.


Шаг № 6

Готовые овощи, печень и сало перекрутить на мясорубке горячими два раза. Готовый паштет посолить, поперчить.


Шаг № 7

В паштет добавить масло комнатной температуры. Помешивать, пока масло не растворится. Поставить в холодильник и подождать, пока паштет полностью остынет.


Шаг № 8

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *