Печенье «Пломбир» — Рецепт с фото

Печенье «Пломбир» рецепт
Печенье «Пломбир» немного капризное. Готовится оно очень легко, но вот выпекать его следует строго соблюдая температурный режим. В противном случае, нежный ванильный цвет, как у мороженного пропадет и печенье получится зажаристым. Это тоже вкусно, но уже не «пломбир». Изначально духовку нужно нагреть до 200ºC, когда печенье поставите выпекать опустить до 170ºC. Как только печеньки начнут немного подниматься, опустить до 140ºC и держать в такой температуре до конца. И конечно же стоит ориентироваться по своей духовке, потому как все они разные и по своему капризные.

Ингредиенты в Печенье «Пломбир»:

  • Ванилин: 1 ч. ложка
  • Сахарная пудра: 1 стакан
  • Разрыхлитель: 1,5 ч. ложки
  • Мука пшеничная: 2,5 стакана
  • Шоколад: 100 г
  • Соль: 1 щепотка
  • Масло сливочное: 150 г
  • Крахмал картофельный: 1 стакан
  • Масло подсолнечное рафинированное: 100 мл
  • Яйца куриные: 1 шт.

Шаг № 1

В 1,5 стакана муки положить сливочное масло средней комнатной температуры.


Шаг № 2

Перетереть ингредиенты в крошку.


Шаг № 3

В полученную массу вбить яйцо, положить пудру и влить подсолнечное масло и перемешать всё руками.


Шаг № 4

Получится вот такая масса кусочками, липкая.


Шаг № 5

Далее всыпать в массу крахмал, остальную муку, которую предварительно смешать с разрыхлителем и щепоткой соли и смешать все продукты. Добавить мелко нарубленный шоколад.


Шаг № 6

Вот такое тесто получится в итоге. Консистенция, как песочное тесто, но не такое твёрдое, а чуть мягче, нежнее. Положить на 10 минут в холодильник, не более.


Шаг № 7

Из теста сформировать шарики. Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой. Изначально духовку нужно нагреть до 200ºC, когда печенье поставите выпекать опустить до 170ºC. Как только печеньки начнут немного подниматься, опустить до 140ºC и держать в такой температуре до конца.


Шаг № 8

Готовое печенье остудить.


Шаг № 9

Приятного чаепития.

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *