Печенье шоколадно-кофейное — Рецепт с фото

Печенье шоколадно-кофейное рецепт
Кофе и шоколад, такое сочетание особенно дорого сладкоежкам. Рецепт этого печенья соединил в себе и то и другое. Шоколадно-кофейное печенье действительно достойно Вашего внимания. К тому же среди ингредиентов отсутствуют яйца и этот факт делает это печенье вегетарианским десертом.

Ингредиенты в Печенье шоколадно-кофейное: 

  • Ванилин: 2 щепотки
  • Кофе : растворимый 10 г
  • Масло сливочное: 150 г
  • Сливки: 10 мл
  • Разрыхлитель: 1 ч. ложка
  • Шоколад: темный 150 г
  • Крахмал картофельный: 1 ст. ложка
  • Мука пшеничная: 3 стакана
  • Вода: 2 ст. ложки
  • Сахар: 1 стакан
  • Соль: 1 щепотка

Шаг № 1

Смешать муку, разрыхлитель и соль.


Шаг № 2

Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки.


Шаг № 3

Миксером на низкой скорости взбить размягчённое сливочное масло 3-4 минуты. Постепенно добавить сахар или сахарную пудру, крахмал (разведённый в воде) и ваниль, хорошо взбить. Добавить муку и вымесить мягкое тесто.


Шаг № 4

Тесто разделить на две половины.


Шаг № 5

В одну часть добавить кофе.


Шаг № 6

В другую шоколад.


Шаг № 7

Хорошо вымесить и ту и другую часть.


Шаг № 8

Получатся два вот таких куска.


Шаг № 9

Раскатать кофейное тесто между двумя листами пергаментной бумаги около 0,5 см толщиной и приблизительно 22х35 см, ножом формируя прямоугольник.


Шаг № 10

Тоже сделать и с шоколадным коржом.


Шаг № 11

Коржи соединить.


Шаг № 12

Скрутить тесто в рулет и положить в морозилку на 1 час. Время от времени переворачивать рулет на другой бок, чтобы он не был с одной стороны приплюснутым. Если не получается свернуть рулет попробуйте положить листы с тестом в холодильник на 30 минут.


Шаг № 13

Нарезать рулет кольцами толщиной 1 см. На противень положить подальше друг от друга, потому что тесто еще дойдет. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 12 минут. Не передержите, иначе остывшее печенье превратится в сухарь.


Шаг № 14

Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *