Печеные пирожки с абрикосами — Рецепт с фото

Печеные пирожки с абрикосами рецепт с фото
Тесто в этих пирожков универсальное. Его можно использовать как для сладкой начинки, так и для соленой. Делается оно легко, вообще весь процесс приготовления пирожков вовсе не хлопотный. Тесто подходит за пол часа, выпекается быстро. К тому же летом очень много всяких фруктов и ягод, а абрикоса прекрасно подходит для начинки в пирожки.

Ингредиенты в Печеные пирожки с абрикосами:

Тесто:

  • Ванилин: 3 г
  • Соль: 1 щепотка
  • Сахар: 5 ст. ложек
  • Масло подсолнечное не рафинированное: 100 мл
  • Дрожжи сухие: 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная: 1 кг
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Масло сливочное: 50 г

Начинка:

  • Сахар: 3 ст. ложки
  • Абрикосы свежие: 500 г

Для смазки:

  • Молоко: 4 ст. ложки
  • Яйца куриные: 1 шт.

Шаг № 1

Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем.


Шаг № 2

Оставляем в тепле до образования «шапочки».


Шаг № 3

В глубокой посуде смешиваем кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, сахар, соль, ванилин. Можно кефир немного подогреть, чтобы тесто подходило быстрее.


Шаг № 4

Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем.


Шаг № 5

Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.


Шаг № 6

Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме.


Шаг № 7

Тем временем подготовим абрикосы.


Шаг № 8

Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам. От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут. Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром.


Шаг № 9

Защипываем края и Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем. Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить.


Шаг № 10

Обмазываем разболтанным яйцом с молоком.


Шаг № 11

Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки.


Шаг № 12

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *