Пекинская капуста по-корейски — Рецепт с фото

Пекинская капуста по-корейски рецепт
Отличный рецепт пекинской капусты по-корейски. Возможно, это не совсем классическая капуста по-корейски кимчи, где капуста разрезается на несколько частей и пропитывается маринадом. Но и такой вариант очень похож по вкусу на кимчи, различается здесь подача. Главным плюсом такого блюда остается сохранность витаминов, которыми так богата пекинская капуста и которых так не хватает нам зимой. Маринуется капуста два дня. Если не терпится полакомится салатом, достаточно просто добавить в капусту немного уксуса и можно кушать.

Ингредиенты в Пекинская капуста по-корейски:

  • Пекинская капуста: 1 кг
  • Морковь: 1 шт.
  • Чеснок: 3-4 зубчика
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Соль: 30 г
  • Перец красный сладкий лепестки: 1 упаковка
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Перец красный: (по вкусу)

Шаг № 1

Капусту хорошо промываем под холодной водой, даем стечь воде, режем ее на полоски. Морковь чистим, промываем и режем очень тонкой соломкой или трем на терке для корейской моркови либо же на обычной.


Шаг № 2

Капусту и морковь соединяем, пересыпаем солью и оставляем на несколько часов.


Шаг № 3

Лук и чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем.


Шаг № 4

В засоленную капусту добавляем лук, чеснок и по вашему вкусу красный перец. Кто любит остренькое, добавляйте больше перца, для более мягкого вкуса достаточно добавить 1/4 ч. ложки черного перца, добавить лепестки красного, сладкого перца.


Шаг № 5

Все хорошо перемешиваем.


Шаг № 6

Приготовленную капусту выкладываем в емкость, желательно стеклянную или эмалированную, но обязательно с возможностью поместить сверху тарелку и гнет. Вместо гнета можно использовать банку с водой. Вот так. Через 2 дня пекинская капуста по-корейски готова.


Шаг № 7

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *