Пельмени с мясом индейки и зеленью — Рецепт с фото

Пельмени с мясом индейки рецепт с фото
Пельмени с мясом индейки и зеленью – хороший рецепт домашних, диетических пельменей. Такие пельмени не принесут вреда ни ребенку, ни кормящей маме. Тесто для пельменей предлагаю заварное. Отличное мягкое, нежное тесто. Работать с ним одно удовольствие. Оно легко замешивается, легко раскатывается и пельмени из него тоже лепятся легко и быстро. Чтобы пельмени были по сочнее, можно добавить в фарш с зеленью пару ложек сметаны. Тогда пельмени точно не будут сухими.

Ингредиенты в Пельмени с мясом индейки:

Тесто:

  • Вода: 300 мл
  • Мука пшеничная: 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 150 мл
  • Соль: 2 щепотки

Фарш:

  • Лук зеленый: 1 пучок
  • Петрушка: 0,5 пучка
  • Укроп свежий: 0,5 пучка
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Сметана: 2 ст. ложки
  • Индюшиное филе: 650 г
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Только что закипевшую воду наливаем в миску, вливаем в неё масло и добавляем соль.


Шаг № 2

Теперь всыпаем 400 граммов муки.


Шаг № 3

Перемешиваем тесто ложкой.


Шаг № 4

Подсыпаем ещё около 100 граммов муки. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Тесто должно отлипать от рук. Может понадобиться больше муки, так как она бывает разная.


Шаг № 5

Раскатываем тесто тонко. Вырезаем круги с помощью чашки.


Шаг № 6

Фарш пропускаем через мясорубку с чесноком. Добавляем измельченную зелень и сметану. соль, перец.


Шаг № 7

На каждый кружок выкладываем по чайной ложке начинки.


Шаг № 8

Привычным образом защипываем края и формируем круглый пельмень.


Шаг № 9

Отвариваем в большом количестве кипящей подсоленной воде пельмени небольшими порциями до готовности (примерно 8-12 минут после того, как они всплывут на поверхность). Хранить сырые пельмени до момента отваривания нужно в морозильной камере холодильника.


Шаг № 10

Подавайте пельмени сразу после того, как они будут отварены, заправив сливочным маслом или сметаной и украсив зеленью!Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *