Пельмени с укропом — Рецепт с фото

Пельмени с укропом рецепт с фото
Изюминкой пельменей с укропом является тесто. Оно немного отличается от обычного рецепта. В него добавляется 150 мл подсолнечного масла, благодаря этому с тестом становится очень легко работать. Тесто легко раскатывается, пельмени лепятся без проблем, при варке начинка не выпадает из пельменей. Не тесто, а праздник! Так же в тесто добавляется свежий укроп, что придает ему дополнительной привлекательности и вкуса.

Ингредиенты в Пельмени с укропом:

Тесто:

  • Вода: 300 мл
  • Укроп свежий: 1 пучок
  • Мука пшеничная: 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 150 мл
  • Соль: 2 щепотки

Начинка:

  • Куриный фарш: 500 г
  • Кефир: 2 ст. ложки
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Фарш соединить с кефиром, измельчённым луком и чесноком, солью, чёрным перцем.


Шаг № 2

Все хорошо перемешать.


Шаг № 3

Только что закипевшую воду налить в миску, влить в неё масло и добавить соль.


Шаг № 4

Теперь всыпать 400 г муки.


Шаг № 5

Перемешать тесто ложкой, всыпать измельчённый укроп.


Шаг № 6

Замешать тесто, добавив оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и отлипать от рук.


Шаг № 7

Нарезать тесто небольшими кусочками.


Шаг № 8

Пальцами размять кусочки теста, выложить по 1-1,5 ч. л. фарша.


Шаг № 9

Сформировать пельмени. Должно получиться около 65 штук.


Шаг № 10

Варить пельмени небольшими партиями в подсоленной кипящей воде до готовности. Пельмени варятся быстро! При необходимости сырые пельмени заморозить, а перед варкой дать им 2 минуты полежать при комнатной температуре.


Шаг № 11

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *