Песочный пирог с вишней — Рецепт с фото

Песочный пирог с вишней рецепт с фото
Сейчас как раз разгар вишневого сезона, поэтому думаю ,что рецепт вишневого песочного пирога будет актуален. Пирог получается очень вкусным. Подобный рецепт можно еще найти под названием «Тертый пирог», только с разными начинками. Пирог готовится очень просто. Главной сложностью будет то, что необходимо извлечь косточки из вишни, все остальное очень быстро и просто. Вишни можно не сладить, если любите по кислее, либо же добавить в начинку сахар, чтобы пирог был слаще.

Ингредиенты в Песочный пирог с вишней:

  • Сметана: 1 ст. ложка
  • Масло сливочное: 210 г
  • Вишня: 600 г
  • Яйца куриные: 1 шт.
  • Мука пшеничная: 360 г
  • Разрыхлитель: 1 ч. ложка
  • Крахмал картофельный: 2,5ст. ложки
  • Сахар: 0,5 стакана

Шаг № 1

Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить сахар.


Шаг № 2

Добавить в сухую массу яйцо, сметану и мягкое сливочное масло.


Шаг № 3

Замесить мягкое тесто. От него отщипнуть третью часть, завернуть в плёнку и поместить в морозилку на 30 минут.


Шаг № 4

Остальное тесто выложить в разъёмную форму, предварительно застелив дно пергаментом. Тесто распределить до дну и сделать бортики в высоту около 2 см. Можно убрать форму в холодильник пока подготовится вишня и подморозится кусок теста. Дно проткнуть вилкой во многих местах.


Шаг № 5

Из вишен удалить косточки, слить выделившийся сок.


Шаг № 6

Хорошо пересыпать вишню крахмалом, потрусить ёмкость, чтобы вишня вся была покрыта равномерно.


Шаг № 7

Высыпать вишню в форму с тестом, равномерно распределить её по дну. При желании посыпать сахаром по вкусу.


Шаг № 8

Из морозилки достать подмёрзший кусочек теста и натереть его на тёрке поверх вишен.


Шаг № 9

Разогреть духовку до 180ºC и выпекать пирог 45 минут до золотистого верха. Готовый пирог остудить в форме.


Шаг № 10

Снять кольцо, выложить пирог на блюдо и посыпать сахарной пудрой.


Шаг № 11

Вот такой красавец в разрезе.


Шаг № 12

Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *