Пирог с черной смородиной — Рецепт с фото

Пирог с черной смородиной рецепт
Вот такой вот вкусный, по-летнему яркий пирог можно приготовить и зимой. Для этого нужно всего лишь купить 300 грамм замороженной черной смородину. Эта ягода – не редкость и в магазинах ее можно отыскать без труда. Изюминкой пирога является контрастность между сладким песочным тестом и кисло-сладкой начинкой из черной смородины и сгущенного молока. Пирог получается очень вкусным, ярким и насыщенным летними вкусами и цветами.

Ингредиенты в Пирог с черной смородиной:

Тесто:

  • Масло сливочное: 100 г
  • Яйца куриные: 1 шт.
  • Мука пшеничная: 200 г
  • Сахар: 100 г

Начинка:

  • Сгущенное молоко: 70 мл
  • Молоко: 70 мл
  • Черная смородина: 300 г
  • Сахарная пудра: (по вкусу)
  • Крахмал картофельный: 1 ст. ложка

Шаг № 1

В емкость положить муку и сахар.


Шаг № 2

Туда же добавить не крупно нарезанное масло и яйцо.


Шаг № 3

Замесить мягкое, эластичное тесто.


Шаг № 4

На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки. Обернуть тесто на скалку и перенести в форму (я использовала форму диаметром 22 см). Либо же сделать это непосредственно в форме руками. Разровнять, должны получиться бортики 2-3 см высотой. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.


Шаг № 5

Сделать заливку – смешать крахмал, сгущенку и молоко.


Шаг № 6

Черную смородину, не размораживая, положить в дуршлаг. Ошпарить кипятком из чайника, оставить на 10 минут, чтобы вся вода стекла. Форму с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20 минут. Затем выложить на корж смородину.


Шаг № 7

Залить заливкой. Поставить обратно в духовку и выпекать еще 20-25 минут при той же температуре.


Шаг № 8

Готовый пирог остудить.


Шаг № 9

Посыпать сахарной пудрой через ситечко.


Шаг № 10

Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *