Пирожки с капустой и грибами жареные — Рецепт с фото

Пирожки с капустой и грибами жареные рецепт
Отличный рецепт жареных пирожков, очень простой — минимум мороки. Пирожки получаются высокими, румяными и аппетитными. Очень вкусная начинка из капусты с грибами. Хотя начинка может быть любая, на Ваше усмотрение. Если не поленитесь и приготовите сметанный соус к таким пирожкам, то это будет настоящий праздник живота.

Ингредиенты в Пирожки с капустой и грибами жареные:

Тесто:

  • Кефир: 500 мл
  • Яйца куриные: 1 шт.
  • Мука пшеничная: 700 г
  • Дрожжи свежие: 15 г
  • Сода: 0,5 ч. ложки
  • Соль: 1 щепотка
  • Сахар: 1 ст. ложка

Начинка:

  • Лук репчатый: 1 шт. 
  • Шампиньоны: 300 г
  • Капуста белокочанная: 700 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

В чуть теплый кефир (или кислое молоко) засыпаем сахар, соль, дрожжи и соду. Размешиваем ложкой и оставляем минут на 20. Если нет свежих дрожжей можно использовать сухие (1 ч. лож.) . Вбить яйцо.


Шаг № 2

Затем постепенно добавляем просеянную муку, когда масса станет довольно густой – месим руками. —


Шаг № 3

Тесто должно быть мягким, немного может липнуть к рукам, но при этом должно держать форму (не «плыть»). Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 30-40 мин.


Шаг № 4

Тем временем лук обжарить с мелко нарезанными грибами.


Шаг № 5

Добавить нашинкованную капусту.


Шаг № 6

Все обжарить на сильном огне 5 минут. Посолить, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой и тушить до готовности.


Шаг № 7

Тесто подошло.


Шаг № 8

От теста отщипнуть колобок, расплюснуть его.


Шаг № 9

В центр положить начинку.


Шаг № 10

Защипнуть края, как у больших вареников.


Шаг № 11

Жарить на хорошо разогретой сковороде.


Шаг № 12

С двух сторон до румяной корочки.


Шаг № 13

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *