Пирожки с капустой и мясом — Рецепт с фото

Пирожки с капустой и мясом рецепт с фото
После ужина осталась тушеная капуста с мясом. Чтобы как-то воспользоваться остатками и не дать капусте пропасть, я решила испечь с ней пирожки. Идея оказалась очень хорошей. Пирожки буквально исчезли на глазах. Тесто само по себе очень хорошее. Но чтобы сделать его еще более привлекательным, я добавила в тесто свежий укроп. Начинка, в принципе. может быть любая. Но с мясом и капустой очень вкусные пирожки!

Ингредиенты в Пирожки с капустой и мясом:

Опара:

  • Вода: 0,25 стакана
  • Дрожжи свежие: 25 г
  • Мука пшеничная: 1 ст. ложка
  • Сахар: 1 ч. ложка

Тесто:

  • Кефир: 1 стакан
  • Укроп свежий: 1 пучок
  • Яйца куриные: 2шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 100 мл
  • Мука пшеничная: 6 стаканов
  • Соль: 1 ч. ложка

Начинка:

  • Сметана: 2 ст. ложки
  • Капуста белокочанная : 600 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Говядина мякоть: 300 г
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Соединить дрожжи, тёплую воду, столовую ложку муки и чайную ложку сахара.


Шаг № 2

Хорошо всё перемешать, поставить в тёплое место на 30 минут, чтобы опара подошла.


Шаг № 3

Затем добавить 1 яйцо, стакан кефира, 60 мл растительного масла, 1 чайную ложку соли и немного просеянной муки, мелко нарезанный укроп.


Шаг № 4

Постепенно ввести 4-6 стаканов муки. Замесить тесто, так чтобы оно легко отставало от рук, но не было сильно тугим.


Шаг № 5

Поставить готовое тесто в тёплое место на 40-60 минут.


Шаг № 6

Тесто должно подойти — увеличиться в объёме в 2 раза.


Шаг № 7

Сформировать из теста лепёшку.


Шаг № 8

Выложить в центр начинку. Начинка на Ваше усмотрение. Если хотите, как у меня, то состав указан выше. Аккуратно и максимально плотно защипнуть края, формируя пирожок.


Шаг № 9

Смазать противень растительным маслом и выложить пирожки швом вниз. Затем взбить 1 яйцо и смазать пирожки, чтобы при выпекании они получились румяными. Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 25-35 минут до румяной корочки.


Шаг № 10

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *