Рататуй — Рецепт с фото, пошагово

Рататуй рецепт с фото
Рататуй стал очень популярен благодаря мультику с поваром-мышонком, носящим тоже название – «Рататуй». Но и без мультфильма блюдо очень достойное. Такое себе рагу по-французски. С виду процесс приготовления может показаться хлопотным. Но это вовсе не так. Овощи нарезаются быстро, соус тоже особых трудностей вызвать не должен. А когда поставите свой рататуй в духовку, запах по дому пойдет такой, что прибегут и соседи.

Ингредиенты в Рататуй:

Соус:

  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Перец сладкий: 2-4 шт.
  • Помидор: 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
  • Соль: 1 щепотка

Овощи:

  • Помидор: 5 шт.
  • Кабачок: 1-2 шт.
  • Баклажан: 2-3 шт.

Заправка:

  • Чеснок: 3 зубчика
  • Укроп свежий: 0,5 пучка
  • Петрушка: 0,5 пучка
  • Базилик: 0,5 пучка
  • Соль: (по вкусу)
  • Масло оливковое: 5 ст. ложек
  • Прованские травы: 1 ст. ложка

Шаг № 1

Запеките перцы в духовке при температуре 180 °С до румяного состояния, примерно 30 минут.


Шаг № 2

Переложите горячий перец в полиэтиленовый пакет. Хорошо сверните, и дайте остыть.


Шаг № 3

Лук мелко нарежьте.


Шаг № 4

Нарежьте кружочками кабачки и баклажаны.


Шаг № 5

Приготовьте заправку. Нарежьте мелко зелень, выдавите чеснок через пресс, добавьте оливковое масло, смесь прованских трав и присолите.


Шаг № 6

Нарежьте кружочками помидоры.


Шаг № 7

Помидоры натрите на тёрке. После того как перец немного остыл, снимите с него кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками. Добавьте все к луку.


Шаг № 8

На растительном масле обжарьте лук, натёртые помидоры и перец, добавьте соль. Тушите пока соус немного загустеет (примерно 5-10 минут).


Шаг № 9

Переложите соус в форму для запекания, разровняйте. На соус, чередуя выложите помидор, баклажан, кабачок.


Шаг № 10

Полейте сверху заправкой из зелени.


Шаг № 11

Накройте фольгой. Поставьте в духовку и запекайте при 180 °С в течении 1-го часа.


Шаг № 12

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *