Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Десерты > торты, пирожные, пироги > Творожный торт «Слезы ангела»

Творожный торт «Слезы ангела»
Колличество просмотров 2251 Колличество комментариев 0
Творожный торт «Слезы ангела» готовится просто, никаких сложностей у вас с ним не возникнет. Рецепт очень хороший. Даже песочное тесто получатся на ура, легким и рассыпчатым. Я готовила этот торт ни один раз и ни разу у меня не возникало с ним проблем. Каждый раз он получился хорош и оправдывал все мои ожидания. Мороки с таким тортом тоже не много. Готовится торт достаточно быстро и его не нужно настаивать, ему только нужно дать полностью остыть.

Ингредиенты:

Песочное тесто

Масло сливочное: 80 г
Яйца куриные: 1 шт.
Мука пшеничная: 1 стакан
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
Сахар: 2 ст. ложки

Творожная начинка

Сметана: 100 г
Творог: 500 г
Крупа манная: 1 ст. ложка
Сахар: 0,5 стакана
Ванилин: 1 щепотка

Белковое суфле

Яйца куриные: 3 шт.
Сахарная пудра: 3 ст. ложки

Шаг № 1

Муку соединяем с разрыхлителем. Охлаждённое сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем в муку.

Шаг № 2

Быстро перетираем муку с маслом до образования мелкой крошки.

Шаг № 3

Яйцо взбиваем сахаром и добавляем к мучной крошке. Замешиваем тесто.

Шаг № 4

Тесто готово — отправляем его на холод на полчаса, а тем временем подготавливаем начинку.

Шаг № 5

Соединяем всё продукты, которые входят в состав начинки: творог, сахар, сметану, манку, ванилин и 3 желтка.

Шаг № 6

Все ингредиенты можно перемешать ложкой, руками, миксером или при помощи кухонного комбайна.

Шаг № 7

Тесто охладилось. Достаём его и укладываем в разъёмную форму, прижимаем ко дну и попутно делаем небольшие бортики. Для страховки я положила в форму пергамент по бокам.

Шаг № 8

Выливаем на тесто творожную начинку и отправляем в предварительно разогретую духовку выпекаться около 30-40 минут. Температура — 180°C. Когда начинка в духовке по краям схватится, но в середине будет подрагивать (спустя примерно 30 минут), нужно подготовить белки.

Шаг № 9

Взбиваем охлажденные 3 белка в пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Увеличивая скорость миксера, добиваемся стойких пиков, то есть при переворачивании миски белковая масса должна оставаться на месте.

Шаг № 10

Достаем из духовки форму, при этом температуру уменьшаем до 140°C. Ложкой выкладываем на творожный слой взбитые белки. Можно сильно не стараться разравнивать поверхность — так будет даже красивее. Ставим в духовку ещё на 15 минут.

Шаг № 11

За этой время верх торта подрумянится, но под корочкой будет влажным. Достаем торт из духовки и оставляем его в покое до ПОЛНОГО (!!!) остывания.

Шаг № 12

Пока торт остывал, на поверхности суфле образовались капельки карамели. А если поставить торт на холод, их станет ещё больше и они будут ещё заметнее. Приятного чаепития!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть