Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Десерты > торты, пирожные, пироги > Наполеон творожный с апельсиновым курдом

Наполеон творожный с апельсиновым курдом
Колличество просмотров 2051 Колличество комментариев 0
Как большой любитель Наполеонов, я готовлю их часто и иногда хочется как-то изменить рецепт, добавить ему какой-то новой изюминки. Сегодня предлагаю Вашему вниманию творожный Наполеон. Если в холодильнике у Вас залежался творог и не кому его съесть или Вы сомневаетесь в его свежести, пришло время испечь творожный Наполеон. Очень вкусный торт, который пропитывается быстрее его брата. А чтобы заставить вкус обычного Наполеона зазвучать по новому, предлагаю чередовать заварной крем и апельсиновый курд, при промазке коржей. Получается необыкновенно вкусно!

Ингредиенты:

Творожные коржи

Творог: 400 г
Масло сливочное: 100 г
Яйца куриные: 2 шт.
Мука пшеничная: 380 г
Разрыхлитель: 1,5 ч. ложки
Сахар: 200 г

Заварной крем

Молоко: 0,5 л
Яйца куриные: 2 шт.
Мука пшеничная: 35 г
Сахар ванильный: 1 г
Сахар: 115 г

Апельсиновый курд

Масло сливочное: 50 г
Апельсин: 2 шт.
Яйца куриные: 2 шт.
Сахар: 100 г

Украшение торта

Миндальные лепестки: 30 г

Шаг № 1

Для начала сделаем тесто. Возьмём глубокую миску и выкладываем творог (лучше использовать домашний) берём венчик и хорошо растираем его, до состояния творожной пасты. Затем отправляем туда сахар, растопленное и охлаждённое сливочное масло, яйца, разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.

Шаг № 2

После этого начинаем частями подсыпать муку.

Шаг № 3

Как только всю муку всыпали то отправляем тесто на стол и там замешиваем руками мягкое тесто. Тесто обматываем в пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.

Шаг № 4

Пока наше тесто в холодильнике займёмся кремом. В глубокую кастрюлю отправляем сахар, яйца, и щепотку ванилина или 2 грамма ванильного сахара. Хорошо взбиваем венчиком.

Шаг № 5

Затем туда отправляем муку и опять хорошо всё перемешиваем, тщательно, чтобы комочков не было.

Шаг № 6

А далее вливаем молоко и ставим получившуюся массу на средний огонь. Варим 10-15 минут до загустения при непрерывном помешивании венчиком.

Шаг № 7

Как только появятся первые пузыри то снимаем с плиты и переливаем наш крем в другую ёмкость.

Шаг № 8

Теперь займемся курдом. С апельсинов снимите цедру и выдавите сок. Перетрите цедру с сахаром.

Шаг № 9

Добавьте сок. Я и мякоти немного добавила, все равно потом все перебила блендером.

Шаг № 10

Добавьте яйца. Перемешайте.

Шаг № 11

Перелейте смесь в кастрюлю. Добавьте кусочек сливочного масла. Поставьте на медленный огонь. Варите до загустения (примерно 3-5 минут). Постоянно помешивая.

Шаг № 12

Для полной однородности курда его можно взбить блендером.

Шаг № 13

Переливаем курд в другую посуду и даем ему остыть.

Шаг № 14

Достаем наше тесто разделяем его 10 шариков. С каждого шарика раскатываем корж в диаметре 20-21 см, и вырезаем круг с помощью тарелки.

Шаг № 15

Коржи накалываем вилкой, для того что бы сильно не вздувались. Печём в предварительно разогретой духовке до 180 °C, минут 8-15 в зависимости от духовки. Коржи остужаем.

Шаг № 16

Собираем торт. Каждый корж, промазываем кремом. На каждый корж по 2 столовой ложки крема уходит. Вначале идет заварной крем.

Шаг № 17

Следующий корж мажем апельсиновым курдом. И так чередуем до конца, последний корж у меня был апельсиновый, но это не очень важно.

Шаг № 18

Также обмазываем бока и верх торта.

Шаг № 19

Верхушку посыпаем миндальными лепестками. Всё готово. Торт отправляем в холодильник на 1,5-2 часа для пропитки.

Шаг № 20

Приятного чаепития!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть