Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Десерты > торты, пирожные, пироги > Шоколадный медовик с черносливом

Шоколадный медовик с черносливом
Колличество просмотров 2395 Колличество комментариев 0
Кто не любит медовики? Всем нам хорош знаком с детства вкус этого замечательного торта и у каждой хозяйки припрятан свой рецепт с собственной изюминкой. Крем для медовиков тоже бывают самыми разнообразными – заварные, сметана на пополам со сгущенкой, крем на сливках, только сметана. Я предлагаю рецепт шоколадного медовика со сметанным кремом ,а в качестве изюминки предлагаю добавить немного чернослива. Очень вкусный торт!

Ингредиенты:
Сливки: 33% 30 мл
Сметана: 800 мл
Чернослив: 150 г
Яйца куриные: 2 шт.
Мед: 2 ст. ложки
Мука пшеничная: 2 стакана
Шоколад: 100 г
Сода: 2 ч. ложки
Масло сливочное: 100 г
Какао порошок: 2,5 ст. ложки
Сахарная пудра: 150 г
Сахар: 120 г
Соль: 1 щепотка

Шаг № 1

В емкость с толстым дном вбить яйца. Затем добавить соль. Всыпать сахар, немного перемешать.

Шаг № 2

Поставить на водяную баню, добавить мягкое сливочное масло. Водяная баня - в кастрюлю набрать немного воды, поставить на огонь, дать закипеть, немного убавить газ, сверху поставить емкость с яичной массой, вода не должна касаться дна емкости.

Шаг № 3

Так же добавить мед. Перемешать венчиком. Всыпать соду. Все это время емкость с яичной смесью стоит на водяной бане. Постоянно помешивать около 12-15 мин, пока масса не увеличится в двое.

Шаг № 4

Снять с огня, добавить просеянное какао. Перемешать.

Шаг № 5

В отдельную посуду просеять муку. Насыпьте только половину нормы муки, а остальную половину подсыпайте во время замеса. Мука бывает разная, ее может понадобиться больше или меньше. Когда тесто становится мягким и эластичным, значит муки уже достаточно.Вылить получившуюся шоколадно-медовую жидкость в муку.

Шаг № 6

Замешать мягкое, немного липнущее тесто . Тесто обернуть пищевой пленкой. Нужно дать ему полежать, отдохнуть в холодильнике 1 час.

Шаг № 7

Готовое, отдохнувшее тесто разделить на 8-10 частей.

Шаг № 8

Взять одну часть, скатать в шар, положить на пергамент присыпанный мукой.( У меня фольга). Раскатать диаметром 23 см, очень тоненько. Лишнее срезать (можно обрезки выпекать сразу с коржом), наколоть вилкой. Выпекать 1-2 мин при 180 С. Получается 8-10 коржей, плюс обрезки ка крошку.

Шаг № 9

Для крема сметана должна быть хорошо охлажденной. Взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить 50 г измельченного шоколада и мелко нарезанного чернослива.

Шаг № 10

Выкладывать 1,5-2 ст. л. крема на остывший корж. Тоненько размазывая. Так проделать с каждым коржом, укладывая друг на друга. Самый верхний корж смазывать кремом не нужно.

Шаг № 11

Шоколад растопить на водяной бане.

Шаг № 12

Добавить сливки, размешать до однородности.

Шаг № 13

Вылить на торт. Ровненько распределить лопаткой.

Шаг № 14

Обрезки измельчить скалкой или блендером.

Шаг № 15

По бокам медовик обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на 10-15 мин.

Шаг № 16

Приятного чаепития!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть