Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Десерты > торты, пирожные, пироги > Пасхальный кулич апельсиновый

Пасхальный кулич апельсиновый
Колличество просмотров 1092 Колличество комментариев 0
Хотите разнообразить рецепт пасхального кулича? Просто добавьте в тесто апельсиновый сок и цедру. Результат вас удивит и порадует. Апельсиновые куличи получаются необыкновенно ароматными, с тонкой цитрусовой ноткой не только в запахе свежей выпечки, но и во вкусе. Рецепт теста для куличей также очень удачен. Мы печем по этому рецепту каждый год.

Ингредиенты:
Дрожжи свежие: 40 г
Молоко: 100 мл
Масло сливочное: 150 г
Сахар ванильный: 1 ч. ложка
Сахар: 100 г
Соль: 1 щепотка
Мука пшеничная: 400 г
Яйца куриные: 6 шт.
Апельсин: 1 шт.
Лимон: (сок) 1 ст. ложка
Изюм: 100 г
Миндаль: 100 г

Шаг № 1

Муку дважды просеять в миску. Добавить соль, сахар, ванильный сахар, перемешать.

Шаг № 2

В тёплое молоко (36-37 градусов) раскрошить дрожжи, добавить щепотку сахара и оставить на 10-15 минут. Дрожжи должны «ожить» и вспениться.

Шаг № 3

Сливочное масло растопить и остудить.

Шаг № 4

Получается вот такая опара.

Шаг № 5

В муку добавить опару.

Шаг № 6

Добавить 4 яйца и 2 желтка. Перемешать. Оставшиеся 2 белка отложить в сторону.

Шаг № 7

Влить остывшее сливочное масло.

Шаг № 8

Все хорошо перемешать. Добавить цедру апельсина и сок одного апельсина. Добавить цукаты и миндаль, изюм. Я для цвета добавила немного куркумы. Аккуратно перемешать все. Тесто получается густое, липкое и очень упругое.

Шаг № 9

Тесто накрыть чистым полотенцем и на 40 минут поставить в тёплое место.

Шаг № 10

«Побить» тесто ложкой и оставить ещё на 10 минут. Подготовить формы для выпечки.

Шаг № 11

На 1/3 заполнить формы тестом. Дать постоять в тёплом месте.

Шаг № 12

Когда тесто поднимется почти до края поставить в горячую духовку. Выпекать около часа при 180°C. Вынуть из форм и дать остыть на боку.

Шаг № 13

Оставшиеся белки взбить с щепоткой соли до острых пиков, постепенно добавить сахар. Влить сок лимона.

Шаг № 14

Ложкой выложить белковую массу сверху на готовые куличи. Можно подсушить шапочку немного в тёплой духовке. Присыпать присыпкой. Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожалуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть