Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Первые блюда > супы, бульоны > Гороховый суп с фрикадельками и грибами

Гороховый суп с фрикадельками и грибами
Колличество просмотров 1039 Колличество комментариев 0
Прочитав длинное название этого супа может показаться, что это слишком, соединить в одном супе и горох и грибы и фрикадельки. Но это мнение ошибочно. Гороховый суп с фрикадельками и грибами получается очень вкусным. Для начала следует выварить горох вместе с 2-3 сухими грибами, чтобы вкус был более насыщенный, текстура супа более густая. Затем постепенно добавлять овощи и обжаренные шампиньоны. Фрикадельки я бросала в последнюю очередь, чтобы не испортить грибной бульон наваристым вкусом мясного бульона. Так суп остается более грибной и легкий, а фрикадельки готовыми и нежными.

Ингредиенты:
Куриный фарш: 400 г
Яйца куриные: 1 шт.
Панировочные сухари: 1 ст. ложка
Горох сухой дробленый: 1 стакан
Картофель: 4 шт.
Шампиньоны: 200 г
Укроп свежий: 0,5 пучка
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Соль: (по вкусу)
Перец черный молотый: (по вкусу)
Лавровый лист: 3 шт.
Сухие грибы: 3 шт.

Шаг № 1

Горох замочить на ночь, хорошо промыть.

Шаг № 2

Сухие грибы промыть, измельчить и добавить к гороху. Залить водой, довести до кипения, снять пену и варить до мягкости.

Шаг № 3

К гороху заложить нарезанный ломтиками картофель и варить 5 минут.

Шаг № 4

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.

Шаг № 5

Шампиньоны мелко нарезать.

Шаг № 6

Лук и морковь обжарить. Добавить луково-морковную зажарку в суп.

Шаг № 7

Грибы обжарить в той же сковороде и добавить в суп.

Шаг № 8

К мясному фаршу добавить яйцо, сухари, соль, перец и хорошо вымесить.

Шаг № 9

Из полученной массы скатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Добавить в суп.

Шаг № 10

Снять всю пену. Посолить, добавить специи, зелень и варить 7-10 минут после всплывания фрикаделей.

Шаг № 11

Суп готов, дать настояться ему минут 15.

Шаг № 12

Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть