Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Мучные изделия > вареники и пельмени > Хинкали с курицей и сыром

Хинкали с курицей и сыром
Колличество просмотров 4983 Колличество комментариев 0
Не стоит думать, что хинкали – это те же пельмени. Это совсем не так, потому что приготовление хинкали – это целое искусство. Пельмешек нужно собрать по всем правилам, а именно собирать его в мешочек со складочками. Кстати, хникали едят с ножом с вилкой, потому что вытечет весь сок. В этом соке и заключается самый смак хинкали. Поэтому их не режут ножом и не прокалывают вилкой, а берут руками и надкусывают, чтобы сок попал в рот, а не на тарелку.

Ингредиенты:

Тесто

Вода: 70 мл
Соль: 1 щепотка
Яйца куриные: 1 шт.
Мука пшеничная: 300 г
Масло подсолнечное рафинированное: 1 ст. ложка

Начинка для хинкали

Куриное бедро: 3 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Кинза: 1 пучок
Помидор: 1 шт.
Соль: (по вкусу)
Хмели-сунели: (по вкусу)
Перец черный молотый: (по вкусу)
Сыр сулугуни копченый: (по вкусу)
Масло сливочное: 20 г

Шаг № 1

Смешать воду, яйцо, соль и масло, постепенно добавляя муку, вымесить тесто для хинкали.

Шаг № 2

Тесту дать отдохнуть в прохладном месте 30 минут.

Шаг № 3

Мелко нарезать кинзу и копченый сулугуни.

Шаг № 4

Помидор очистить от кожицы, мелко порезать и обжарить с тонко нарезанным луком.

Шаг № 5

Куриное мясо отделить от кости. Мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Добавить к уже готовым ингредиентам. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг № 6

Все хорошенько перемешать.

Шаг № 7

Тесто тонко раскатать. Вырезать кружки с помощью стакана или любой удобной и подходящей вам посуды.

Шаг № 8

В середину круга положить 1, 5 чайной ложки начинки.

Шаг № 9

Соединить по кругу края и вытянуть хинкали, подвешивая его в воздухе.

Шаг № 10

Хвостики можно обрезать, а можно и оставить, чтобы потом удобнее было есть.

Шаг № 11

Варитьв течение 20-25 минут, после того, как они всплывут. Подавать горячими. Можно вот так в бульоне, присыпав хмели-сунели.

Шаг № 12

Или полив сметаной. Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть