Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Мучные изделия > вареники и пельмени > Пельмени «Домашние»

Пельмени «Домашние»
Колличество просмотров 1254 Колличество комментариев 0
Мы очень любим пельмени, но готовить их дело хлопотное. Долго стоишь на кухне, а вся работа съедается буквально за пару раз. Но все же домашние пельмени того стоят. Мне в лепке пельменей помогает заварное чудо-тесто для них. Рецепт этого теста упрощает весь процесс в разы. Тесто получается мягким, эластичным. Края пельменей с этим тестом хорошо скрепляются и не расходятся ни при заморозке ни когда их варишь. Начинку для этих пельменей предлагаю такую – свинина с луком и чесноком и немного кефира, чтобы фарш был мягче.

Ингредиенты:

Тесто

Вода: 300 мл
Мука пшеничная: 600 г
Масло подсолнечное рафинированное: 150 мл
Соль: 2 щепотки

Начинка

Кефир: 2 ст. ложки
Лук репчатый: 2 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Свиной фарш: 500 г
Соль: (по вкусу)
Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Только что закипевшую воду наливаем в миску, вливаем в неё масло и добавляем соль. Теперь всыпаем 400 граммов муки. Перемешиваем тесто ложкой, подсыпая ещё около 100 граммов муки. Выкладываем тесто на рабочую поверхность.

Шаг № 2

Слегка вымешиваем тесто уже на рабочей поверхности, подсыпая ещё примерно 100 граммов муки и формируем шар.

Шаг № 3

Свинину пропускаем через мясорубку и луком и чесноком.

Шаг № 4

Добавляем кефир, соль, перец.

Шаг № 5

Перемешиваем до получения фарша однородной консистенции.

Шаг № 6

Тесто раскатываем тонко, вырезаем круги с помощью стакана.

Шаг № 7

Выкладываем по 1-1,5 ч. л. фарша.

Шаг № 8

Защипываем пельмень в форме полукруга. Скрепляем концы.

Шаг № 9

Отвариваем пельмени небольшими партиями в подсоленной кипящей воде до готовности. Пельмени варятся быстро! При необходимости сырые пельмени замораживаем, а перед варкой даём им 2 минуты полежать при комнатной температуре.

Шаг № 10

Подаём пельмени со сливочным маслом или сметаной.


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть