Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Мучные изделия > вареники и пельмени > Дрожжевые вареники с картошкой и грибами

Дрожжевые вареники с картошкой и грибами
Колличество просмотров 2592 Колличество комментариев 0
Дрожжевые вареники с картошкой и грибами – блюдо простое и необыкновенно вкусное. Начинка из картошки с жареными грибами - одна из самых любимых, на ряду с капустой. Тесто получается воздушным, легким. Такие вареники чем-то похожи на вареники на пару. Вот только варятся они обычно, в подсоленной воде. Рецепт специально для тех, кто не хочет заморачиваться с паром.

Ингредиенты:

Тесто

Мука пшеничная: 700 г
Дрожжи свежие: 10-15 г
Сода: 0,5 ч. ложки
Соль: 1 щепотка
Сахар: 1ст. ложка
Кефир: 0,5 л

Начинка

Картофель: 4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Шампиньоны: 300 г
Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки

Зажарка

Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
Соль: 1 щепотка
Лук репчатый: 1 шт.

Шаг № 1

В чуть теплый кефир (или кислое молоко) засыпаем сахар, соль, дрожжи и соду. Размешиваем ложкой и оставляем минут на 20. Если нет свежих дрожжей можно использовать сухие (1 ч. лож.)

Шаг № 2

Затем постепенно добавляем просеянную муку, когда масса станет довольно густой – месим руками. -

Шаг № 3

Тесто должно быть мягким, немного может липнуть к рукам, но при этом должно держать форму (не «плыть»). Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 30-40 мин.

Шаг № 4

Тем временем варим картофель.

Шаг № 5

Тесто должно подойти, немного обминаем его и дрожжевое тесто на кефире готово. Можно приступить к лепке вареников.

Шаг № 6

Тесто раскатываем вырезаем круги с помощью стакана.

Шаг № 7

Мелко нарезать грибы. Обжарить с луком до золотистого цвета.

Шаг № 8

Грибы добавляем в истолченную картошку. Посолить, поперчить, все хорошо перемешать.

Шаг № 9

В центр круга положить столовую ложку начинки. Края защипнуть. Такие вареники можно сварить сразу, а можно и заморозить до следующего раза.

Шаг № 10

Обжарить тонко нарезанный лук на подсолнечном масле, это мы добавим в вареники, чтобы они не слиплись.

Шаг № 11

Варить 10 минут, после того как вареники закипят.

Шаг № 12

Обжаренный лук добавить к вареникам. Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть